ครอฟเฟิลนูเทลล่าอัลมอนด์🤤

ถ้าใครกำลังหา “ครอฟเฟิลนูเทลล่า” แบบทำเองที่บ้านให้ได้ฟีลคาเฟ่ เราทำบ่อยมากเพราะวัตถุดิบน้อย แต่ความอร่อยเกินเรื่อง จุดสำคัญคือทำให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วให้นูเทลล่าเคลือบฉ่ำๆ พร้อมอัลมอนด์สไลด์เพิ่มเท็กซ์เจอร์ วัตถุดิบที่ใช้ประจำ - แป้งครัวซองต์ (แบบแช่แข็ง/แบบพร้อมอบ) หรือใช้ครัวซองต์สำเร็จรูปก็ได้ - นูเทลล่า - อัลมอนด์สไลด์ (คั่วหรืออบให้หอมก่อนจะยิ่งดี) - เนยเล็กน้อยสำหรับทาเครื่อง (บางรุ่นไม่จำเป็น) วิธีทำให้ครอฟเฟิลสวยและกรอบ 1) วอร์มวอฟเฟิลเมคเกอร์ให้ร้อนก่อนเสมอ ถ้าเครื่องยังไม่ร้อน แป้งจะนิ่มและไม่เป็นลายสวย 2) ถ้าใช้แป้งครัวซองต์แช่แข็ง ให้ละลาย/พักให้คลายเย็นก่อนตามคำแนะนำของยี่ห้อ เพื่อให้สุกทั่วและฟูสวย 3) วางแป้งแล้วกดพอประมาณ ไม่ต้องกดแน่นเกิน เพราะจะทำให้แบนและไส้ทะลักง่าย 4) เวลาอบโดยทั่วไปประมาณ 3–6 นาที (แล้วแต่เครื่อง) เราจะสังเกตสีให้ออกน้ำตาลทอง กลิ่นเนยหอมๆ และผิวด้านนอกเริ่มกรอบ 5) ยกขึ้นพักบนตะแกรง 1–2 นาที ช่วยให้ความชื้นระบายออก ครอฟเฟิลจะกรอบนานขึ้น ทริคราด “นูเทลล่า” ให้ฉ่ำแต่ไม่เลี่ยน - อุ่นนูเทลล่าให้ไหลก่อน (แช่ถ้วยในน้ำอุ่นหรือเข้าไมโครเวฟสั้นๆ 10–15 วินาที) จะราดเป็นเส้นสวย ไม่จับเป็นก้อน - ถ้าชอบเบาลงนิดนึง ผสมวิปครีม/นมอุ่นเล็กน้อยให้เป็นซอส จะราดง่ายและกระจายทั่ว - ราดตอนครอฟเฟิลอุ่นๆ จะหอมและซึมกำลังดี แต่ถ้าอยากให้กรอบสุดๆ ให้รอครอฟเฟิลเย็นลงนิดก่อนค่อยราด อัลมอนด์สไลด์ทำให้ “คาเฟ่ฟีล” ขึ้นมาก เราชอบคั่วอัลมอนด์สไลด์ในกระทะไฟอ่อน 1–2 นาทีให้หอม แล้วค่อยโรยบนครอฟเฟิลที่ราดซอสนูเทลล่าสีน้ำตาลเข้ม จะได้ทั้งความหอมมันและความกรุบ ตัดกับความหวานได้ดี ไอเดียจัดเสิร์ฟให้ดูน่ากิน - เสิร์ฟบนจานสีขาวแล้วราดซอสเป็นลายๆ โรยอัลมอนด์สไลด์ให้เต็มผิว - เพิ่มไอศกรีมวานิลลา/กล้วยหอม/สตรอว์เบอร์รี จะช่วยให้รสบาลานซ์และถ่ายรูปสวย ถ้าทำตามนี้ ครอฟเฟิลนูเทลล่าจะออกมากรอบ หอม ฉ่ำ และดูเหมือนซื้อจากคาเฟ่เลย