ชาจีนไม่มีคาเฟอีนทำถึงสุดๆ

ใครกำลังหา “ชาที่ไม่มีคาเฟอีน” ไว้ดื่มช่วงเย็นหรือก่อนนอน เราว่าชาจีนสายผลไม้คือคำตอบเลย โดยเฉพาะ “ชามัลเบอร์รี่” กลิ่นจะหอมหวานธรรมชาติ ดื่มแล้วไม่ใจสั่น เหมาะกับคนที่แพ้กาแฟ/ชาเขียว หรืออยากคุมคาเฟอีนแบบจริงจัง สูตรชาจีนไม่มีคาเฟอีน (ชามัลเบอร์รี่แบบที่เราทำ) - มัลเบอร์รี่อบแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแบบเป็นซองก็ได้) - เก๋ากี้ 6-10 เม็ด (ช่วยให้รสนุ่มๆ หอมแบบชาจีน) - พุทราจีน 1-2 ลูก (เพิ่มความหวานธรรมชาติ ไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ) - น้ำร้อน 300-400 มล. - น้ำผึ้ง/ไซรัปหญ้าหวาน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) - เลมอน 1-2 ชิ้น (เพิ่มความสดชื่น) วิธีชงให้หอมแบบร้าน 1) ลวกเก๋ากี้กับพุทราจีนเร็วๆ ด้วยน้ำร้อนทิ้ง 1 รอบ (ช่วยลดกลิ่นสาบแห้งและทำให้รสสะอาด) 2) ใส่มัลเบอร์รี่อบแห้ง + เก๋ากี้ + พุทราจีน ลงแก้ว/กาน้ำ 3) เติมน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 85-95°C แช่ 5-8 นาที ถ้าชอบเข้มให้แช่นานขึ้น 4) ชิมก่อนค่อยเติมน้ำผึ้งนิดเดียว แล้วบีบเลมอนปลายๆ (ใส่ตอนน้ำเริ่มอุ่นจะหอมกว่า) 5) ถ้าทำเป็นชาเย็น ให้แช่เข้มๆ แล้วค่อยเติมน้ำแข็ง รสจะไม่จืด ทิปเลือกวัตถุดิบให้ “ไม่มีคาเฟอีน” จริง - เลี่ยงใบชาทุกชนิด (ชาเขียว ชาดำ อู่หลง ขาว) เพราะมีคาเฟอีนตามธรรมชาติ - เลือกเป็นชาสมุนไพร/ผลไม้ล้วน เช่น มัลเบอร์รี่ เก๊กฮวย โรสฮิป ดอกหอมหมื่นลี้ (เช็กฉลากว่าไม่มีผสมใบชา) รสชาติที่ได้ & การปรับรส - ถ้าชอบหวานน้อย ใช้พุทราจีนช่วยหวานแทนน้ำตาล - ถ้าชอบเปรี้ยวสดชื่น เพิ่มเลมอนหรือส้มแผ่นอบแห้ง - ถ้าอยากหอมละมุนแบบ “ตามรอยพส.จีน” ใส่ดอกกุหลาบแห้งนิดเดียว กลิ่นจะละมุนมาก ส่วนตัวเราชอบทำเป็นเหยือกแช่ตู้เย็นไว้ ดื่มระหว่างวันแบบไม่ต้องกลัวคาเฟอีน แถมได้ความหอมหวานของชามัลเบอร์รี่แบบธรรมชาติ ใครลองแล้วชอบรสแบบไหนมาป้ายยาสูตรกันต่อได้เลย