A small corner in our little house. 💚

การทำ Home Cafe มุมโปรดในบ้านเล็กๆ ของเรานั้นเป็นเรื่องที่สร้างความสุขและผ่อนคลายได้มากเลยทีเดียว โดยเฉพาะถ้าใครชื่นชอบมัทฉะอย่างผม ผมชอบที่จะร่อนผงมัทฉะลงในถ้วยก่อนประมาณ 2 กรัม จากนั้นเติมน้ำเย็นประมาณ 120-150 มิลลิลิตร แล้วใช้ที่ตีมัทฉะ (whisk) คนจนขึ้นฟองละเอียด เติมนมหรือปรับความหวานได้ตามชอบ การชงแบบ Cold Whisk ทำให้มัทฉะมีรสหวานละมุนและสดชื่นมากขึ้น รสชาติจะฟีลคาเฟ่ญี่ปุ่นแท้ๆ ได้ง่ายๆ ที่บ้าน ที่ผมชอบคือการปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของตัวเอง เช่น ถ้าอยากได้รสเข้มข้นก็ไม่เติมน้ำตาล หรือต่อให้ต้องการความนุ่มละมุนก็เติมนมสดไม่ว่าจะเป็นนมวัวหรือนมเมล็ดถั่วต่างๆ รวมถึงการเลือกใช้ผงมัทฉะคุณภาพดี จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสลึก ในแต่ละวันผมก็จะนั่งเล่นที่มุมบ้านที่จัดไว้เป็น Home Cafe เล็กๆ จิบมัทฉะพร้อมเปิดเพลงเบาๆ ฟีลเหมือนได้ชิลล์ที่คาเฟ่ญี่ปุ่นจริงๆ นี่คือหนึ่งมุมเล็กๆ ที่ทำให้บ้านหลังเล็กของผมมีความอบอุ่นและเติมเต็มความสุขได้ในทุกวัน นอกจากนี้ ยังอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ลองใช้ผงมัทฉะแบบต่างๆ จากหลายยี่ห้อ หาสไตล์ที่เหมาะกับตัวเอง และแชร์สูตรชงกับเพื่อนหรือคนที่บ้าน เพื่อสร้างบรรยากาศสนุกสนานและเพิ่มนิสัยรักทำอาหารดื่มในบ้านด้วยกันครับ