หมึกย่าง น้องเบนซ์ เมืองทอง!!

หลายคนถามเรื่อง “ปลาหมึกย่างเสียบไม้” ว่าดูยังไงให้น่ากินและคุ้มค่า เราเลยสรุปทริคจากประสบการณ์แวะซื้อรถปลาหมึกย่างแถวเมืองทอง (รวมถึงร้านน้องเบนซ์ด้วย) เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ 1) เลือกแบบหมึกให้ตรงสไตล์ที่ชอบ - หมึกตัว/หมึกชิ้นใหญ่: จะได้ฟีลเนื้อหนา เคี้ยวเต็มคำ เหมาะกับคนชอบความเด้ง - ไข่หมึก: เน้นมันๆ กรุบๆ ย่างแล้วหอมมาก กินกับน้ำจิ้มคือเข้ากันสุด - หมึกกระดองย่าง: ข้อดีคือเนื้อแน่น หนากว่าหมึกบางชนิด แต่ต้องย่างไฟพอดี ถ้าไฟแรงไปอาจแข็งได้ 2) สังเกต “ย่างกำลังดี” แบบที่ไม่เหนียว เวลาหมึกสุกกำลังสวย เนื้อจะขาวใสขึ้นและเด้ง ไม่หดจนเล็กเกินไป ถ้าเห็นคนขายย่างบนเตาถ่าน/เตาร้อนๆ แล้วพลิกสม่ำเสมอ จะได้ผิวหอมๆ แต่เนื้อยังฉ่ำอยู่ค่ะ 3) ดูป้ายราคาและถามก่อนสั่งให้ชัด หน้ารถมักมีป้ายราคา เช่น หมึกตัวละ 120 บาท, หมึก 3 ไม้ 100 บาท และไข่หมึกเล็ก 60 บาท (แต่ละร้านอาจต่างกัน) แนะนำถามว่า “ไม้หนึ่งได้กี่ชิ้น/น้ำหนักประมาณไหน” จะเทียบความคุ้มได้ง่าย และลดการสั่งเกินงบ 4) น้ำจิ้มคือหัวใจ บางร้านน้ำจิ้มจะรสแซ่บแต่ติดหวาน บางร้านจะเปรี้ยวเค็มนำ ถ้าชอบเผ็ดให้ขอเพิ่มพริก/มะนาวได้ หรือขอแยกน้ำจิ้มไว้ก่อน เผื่อกินระหว่างเดินจะไม่เลอะ (แบบใส่แก้วพร้อมตะเกียบคือสะดวกมาก) 5) ถ่าย “รูปปลาหมึกย่างสวยๆ” ให้ดูน่ากิน ถ่ายตอนหมึกร้อนๆ บนเตา จะเห็นควันและความฉ่ำชัด เลือกมุมให้เห็นลายย่างบนตะแกรง และติดป้ายซุ้ม/ป้ายราคานิดๆ จะได้ฟีลรถปลาหมึกย่างของจริง 6) ถ้าทำขาย/จัดร้านให้ดึงดูด จัดเรียงหมึกบนตะแกรงให้เป็นระเบียบ แยกหมึกตัว-ชิ้น-ไข่หมึกชัดเจน ทำป้ายราคาอ่านง่าย และมีไฟส่องให้หมึกดูเงาน่ากิน ช่วยเพิ่มยอดได้จริงค่ะ ใครผ่านเมืองทอง ลองแวะซื้อติดมือ แล้วนั่งรอชิลๆ ได้ (แถวนี้มีที่นั่ง และยังมีร้านไอติมข้างๆ ไว้แก้เผ็ดด้วย)