CROSS FINEDINE | อิ่มสุดๆ ประทับใจจจ✨

สำหรับคนที่เสิร์ชหา “ร้าน cross / ร้านcross / cross fine dining” แล้วกำลังลังเลว่าควรไปไหม—เราว่า CROSS เป็นไฟน์ไดนิ่งจีนสมัยใหม่ที่ “อิ่มจริง” และตั้งใจทำรายละเอียดดีมาก เหมาะทั้งโอกาสพิเศษและพาแขกต่างถิ่นไปเปิดประสบการณ์อาหารจีนแบบใหม่ๆ สิ่งที่เราชอบคือคอนเซ็ปต์จีนร่วมสมัยที่ไม่ทิ้งรากเดิม บางจานมาในสไตล์จีนชัดๆ แต่หน้าตาและเทคนิคทันสมัยมาก ตั้งแต่การจัดจานแบบประณีต (เห็นเชฟจัดจานฟัวกราส์บนขนมปังปิ้งใกล้ๆ คือเพลิน) ไปจนถึงจานปลาที่เสิร์ฟคู่คาเวียร์/แผ่นกรอบ ทำให้รสสัมผัสมีมิติ ไม่ได้เป็นจีนหนักๆ เลี่ยนๆ อย่างที่หลายคนกลัว อีกอย่างที่ช่วยให้รู้สึก “คุ้ม” คือวัตถุดิบนำเข้าที่เค้าหยิบมาใช้จริงจัง อย่างพวกหอยเป๋าฮื้อ กระเพาะปลา หอยเชลล์แห้ง โกจิเบอร์รี่ และซีฟู้ดชิ้นใหญ่ (กุ้งคือไซซ์ดีมาก เห็นวางเรียงบนตะแกรงแล้วรู้เลยว่าไม่กั๊ก) จานซุปหอยเป๋าฮื้อ+กระเพาะปลาเป็นหนึ่งในจานที่ทำให้รู้สึกว่าเค้าใส่ใจเรื่องความกลมกล่อมแบบจีนแท้ แต่บาลานซ์ให้ทานง่าย เรื่องพอร์ชัน: ถ้าใครเคยเจอไฟน์ไดนิ่งคำละนิดจนต้องไปหาอะไรกินต่อ อันนี้เราว่าหายห่วง คอร์สจัดจังหวะมาให้ค่อยๆ อิ่มแบบพอดี จานหลักๆ ไม่ได้เล็กจน “แอนท์แมน” อย่างที่หลายคนแซว แถมของหวานก็ทำเนื้อสัมผัสดี มีซอสคาราเมล/คำเล็กๆ ที่ตัดเลี่ยนปิดท้ายได้สวย ทริคเวลาไป (จากประสบการณ์คนอยากไปแบบไม่พลาด): - ถ้ามีโอกาสให้จองล่วงหน้าและเผื่อวัน/เวลาไว้หลายตัวเลือก ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องคิวแน่น - แต่งตัวกึ่งทางการจะเข้ากับบรรยากาศ และถ่ายรูปออกมาสวย (ป้ายหน้าร้าน Cross โทนดำทองคือเด่นมาก) - ถ้าไปฉลอง แนะนำแจ้งโอกาสพิเศษไว้ เผื่อเค้าจัดลำดับเสิร์ฟหรือดูแลเป็นพิเศษ โดยรวมถ้าถามว่า CROSS fine dining เหมาะกับใคร: เหมาะกับคนที่อยากลองไฟน์ไดนิ่งจีนสมัยใหม่ที่ใช้วัตถุดิบดี เล่าเรื่องสนุก จัดจานสวย และที่สำคัญ “กินแล้วอิ่ม” สมราคา ใครกำลังหาข้อมูลร้าน cross แถวพระราม 3 เราว่าควรลองสักครั้ง แล้วค่อยมาเลือกจานโปรดทีหลัง…เพราะเราก็ตอบไม่ได้เหมือนกันว่าชอบจานไหนที่สุด