ร้านกระเพรา ในจังหวัดเชียงราย

ใครกำลังหาไอเดียว่า “กะเพราอะไรดี” โดยเฉพาะวันที่อยากกินอาหารไทยแบบจัดจ้าน (อย่างวันพุธที่บางคนชอบตั้งโจทย์ว่าจะกินอะไรดี) เราว่ากะเพราเป็นเมนูที่ตอบง่ายสุด เพราะเลือกได้ทั้งเนื้อ/หมู/ไก่ และปรับระดับความเผ็ดได้ด้วย รอบนี้เราไปลองที่กะเพรา29 เชียงราย จุดที่ชอบคือเขาจัดจานสวยและให้ฟีลพรีเมียมขึ้นจากกะเพราทั่วไปนิดนึง โดยเฉพาะเมนู “กะเพราเนื้อพิคานย่าหั่นชิ้น” เนื้อมาเป็นชิ้นพอดีคำ เคี้ยวเพลิน ไม่แห้งเกินไป ผัดมากับใบกะเพราแบบหอมๆ แล้วท็อปด้วยไข่ดาวเยิ้มๆ พอกินรวมกับข้าวสวยคือเข้ากันมาก ใครเป็นสายไข่ดาว แนะนำให้สั่งแบบไข่แดงเยิ้มๆ จะได้ความมันตัดความเผ็ดของกะเพราได้ดี อีกจานที่เราว่ากินง่ายและถูกปากคนส่วนใหญ่คือ “กะเพราเนื้อสับ” เนื้อสับผัดมาละเอียด กินกับ “ไข่ข้นนุ่มฟู” คือฟีลละมุนขึ้น เผ็ดน้อยกว่าจานชิ้นๆ นิดหน่อย (ความรู้สึกส่วนตัว) และที่ชอบคือมีใบกะเพราทอดกรอบโรยมา เพิ่มเทกซ์เจอร์กรุบๆ ทำให้จานไม่จำเจ ถ้าถามว่าควรเลือกเมนูไหนเมื่อคิดไม่ออก: - อยากได้ความพิเศษ/เนื้อเป็นชิ้นชัดๆ: ไปทางกะเพราเนื้อพิคานย่า + ไข่ดาวเยิ้มๆ - อยากได้จานที่กินง่าย นัวๆ ละมุน: กะเพราเนื้อสับ + ไข่ข้น ทริคสั่งกะเพราให้อร่อยขึ้น (ที่เราทำประจำ): ขอเพิ่มใบกะเพราหน่อย หรือถ้าชอบกรอบๆ ให้ถามว่ามี “กะเพราทอดกรอบ” เพิ่มได้ไหม แล้วอย่าลืมบอกระดับเผ็ดตามที่กินไหว เพราะบางร้านทำรสจัดจริง สำหรับคนที่เคยเห็นคีย์เวิร์ดอย่าง “คุณลุงกะเพรายักษ์ เชียงราย” แล้วกำลังเล็งหาร้านกะเพราในเชียงรายอยู่ เราว่ากะเพรา29 ก็เป็นอีกร้านที่ควรเซฟไว้เลย แนวรสชาติคืออร่อยแบบมาตรฐานดี ราคาเป็นมิตร และหน้าตาจานน่าถ่ายรูปด้วย ใครมาเที่ยวเชียงรายแล้วกำลังคิดเมนูอาหารไทยง่ายๆ แต่อิ่มและฟิน ร้านนี้ตอบโจทย์มาก