โมจิเผือกไส้ชีส
📌🧑🍳#เมนู #โมจิเผือกไส้ชีส 🥮🍪😋เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มจากแป้งข้าวเหนียว ผสมกับเผือกบด แล้วสอดไส้ชีส โรยงาขาวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
✅ส่วนผสม
• แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
• แป้งมัน 50 กรัม
• เผือกนึ่งบด 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• กะทิ 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสมอซซาเรลล่า (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
• งาขา วคั่วสำหรับโรย
• ซอสมันม่วง/ซอสคาราเมล (ตามชอบ)
✅วิธีทำ
1. ผสมแป้ง – นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน เผือกบด และน้ำตาลทรายลงในชามผสม
2. เติมของเหลว – ค่อย ๆ เติมกะทิ และน้ำมันพืช นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ
3. ขึ้นรูปขนม – ตัดแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อชีสไว้ตรงกลาง ปั้นเป็นก้อนแบน
4. โรยงา – นำขนมไปคลุกงาขาวให้ทั่ว
5. นำไปอบหรือนึ่ง
อบ: วางลงบนถาดรองกระดาษไข อบที่ 180°C นาน 15 นาที
นึ่ง: ใช้ไฟกลาง 10-15 นาที
6. ตกแต่ง – ราดซอสมันม่วงหรือคาราเมล เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมชีสเยิ้ม ๆ
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมเหนียวนุ่มและชีสยืด ๆ!
โมจิเผือกไส้ชีส เป็นการนำเสนอขนมไทยที่ผสมผสานวัฒนธรรมใหม่ โดยเฉพาะการใช้เผือกซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติอ่อนนุ่มในขนมหวาน. ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ขนมโมจิกำลังเป็นที่สนใจอย่างมากในวงการอาหารและมีการทำสูตรใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูที่น่าสนใจมากขึ้น. นอกจากการใช้เผือกแล้ว ผู้คนยังนำส่วนประกอบอื่นๆ มาผสม เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้น เช่น การเติมมะพร้าวหรือเติมความหวานที่หลากหลาย. เพื่อให้โมจิเผือกไส้ชีสออกมามีน้ำหนักและความเหนียวนุ่มที่ลงตัว ควรเลือกใช้แป้งข้าวเหนียวที่มีคุณภาพดี และการอบหรือการนึ่งจะทำให้ขนมมีปริมาณน้ำที่เหมาะสม โดยไม่ทำให้แป้งแห้งจนเกินไป. สำหรับการเสิร์ฟ ควรเลือกความนุ่มของชีส เช่น ชีสมอซซาเรลล่าที่มีรสชาติกลมกลืน เมื่อถูกอบหรือร้อนๆ ทำให้ทุกคำสัมผัสเต็มไปด้วยชีสยืด ๆ ที่ฟินและอร่อย. การตกแต่งด้วยงาขาวหรือซอสมันม่วง สามารถเพิ่มความน่าสนใจและโทนสีให้กับขนมได้สร้างความประทับใจในการเสิร์ฟ. ผู้ที่หลงรักขนมหวานนุ่มและชีสไม่ควรพลาดเมนูนี้! ลองสร้างสรรค์โมจิเผือกไส้ชีสในแบบของคุณเองวันนี้!
