ขนมดอกโดน? ครั้งแรก
สวัสดีเพื่อนๆชาว lemon 8 ไม่เจอกันนานสบายดีมั้ย555
ช่วงนี้เรามาทำงานที่ภูเก็ต เลยได้มีโอกาสลองกินขนมดอกโดน ตอนได้กลิ่นครั้งแรกนี่คือหิวเลย หอมมากๆ เลยลองซื้อมากินเป็นหน้ามะพร้าวกับฝอยทอง กินครั้งแรกคืออร่อยเลย แต่กินครั้งต่อไปก็อร่อยอยู่ดี555 แต่รู้สึกว่ามันค่อนข้างมีรสชาติออกเฝื่อนไม่รู้ว่าเพราะกินยำหรือป่าว แต่โดยรวมคือดี แปลกใหม่ไม่เคยกิน ใครมีอะไรแนะนำบอกเราได้นะ คะ ถ้ามีเวลาจะลองหากินดู
เผื่อใครกำลังเสิร์ชว่า “ขนมดอกโดน” คืออะไร ขอสรุปจากที่เราได้ลอง + สังเกตจากหลายร้านในภูเก็ตนะคะ ขนมนี้จะเป็นขนมแป้งอบ/ย่างที่ทำเป็นทรงดอกไม้ สีเหลืองทอง (บางร้านเหลืองเข้มมาก) ผิวด้านนอกจะมีลายจากพิมพ์ เห็นแล้วน่ารักมาก พอเดินผ่านคือได้กลิ่นหอมชัดๆ แบบหอมแป้งหอมไข่ เหมาะกับคนที่ชอบขนมไทยสายอบๆ เลย รสชาติที่เราเจอจะมี 2 แบบหลักๆ คือ “เนื้อขนมล้วน” กับ “มีหน้า/ไส้” อย่างที่เราซื้อเป็นหน้ามะพร้าวและฝอยทอง ข้อดีคือเพิ่มความหวานหอม ทำให้กินง่ายขึ้น โดยเฉพาะฝอยทองจะให้ความหวานนุ่มๆ ตัดกับแป้งได้ดี ส่วนหน้ามะพร้าวจะหอมมัน เคี้ยวเพลินกว่า แต่ถ้าใครลองแล้วรู้สึกมีรสเฝื่อนนิดๆ เหมือนเรา แนะนำลองเช็ก 3 อย่างนี้ค่ะ 1) กินหลังอาหารรสจัด เช่น ยำ/เผ็ด/เปรี้ยวจัด อาจทำให้ลิ้นเพี้ยน รู้สึกเฝื่อนง่ายขึ้น 2) ขนมเริ่มเย็นหรือค้างไว้สักพัก ความหอมจะดรอป และรสแป้งจะเด่นขึ้น 3) บางร้านใช้น้ำมัน/กะทิหรือวัตถุดิบที่กลิ่นแรง พอกินต่อเนื่องอาจรู้สึกฝาดได้ ทริคเลือกซื้อให้ฟิน: ถ้าเลือกได้ให้เลือกชิ้นที่ “อบใหม่ๆ” สีเหลืองทองสม่ำเสมอ ผิวไม่แห้งแตก และมีกลิ่นหอมชัดตั้งแต่ยังอยู่ในถุงกระดาษ พอกลับที่พักเราแนะนำอุ่นนิดเดียว (ไมโครเวฟสั้นๆ หรืออุ่นบนกระทะไฟอ่อน) ความหอมจะกลับมา เนื้อจะนุ่มขึ้น กินกับชาร้อน/กาแฟดำคือเข้ากันมาก ถ้าใครมีร้านเด็ดหรือหน้า/ไส้แปลกๆ (เช่นสังขยา เผือก หรือมะพร้าวอ่อน) แนะนำเราได้นะคะ เราอยากลองสะสมให้ครบหลายๆ แบบเลย!
