#ข้าวเหนียวมะม่วง Ep.9

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: วิธีทำข้าวเหนียวมูน

1.กะทิกล่อง 750 มิลลิลิตร

2.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม

3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. ใบเตย

6.มะม่วงสุก

🍳ขั้นตอนการทำ :

STEP 1 : นึ่งข้าวเหนียว

✅️ซาวข้าวเหนียวเขี้ยวงู และแช่ทิ้งไว้จนครบสามชั่วโมง

✅️ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับนึ่ง จากนั้นนำผ้าขาวบางมาปูในซึ้ง

✅️ ตักข้าวเหนียวที่ซาวไว้ใส่ลงไปโดยเว้นตรงกลางเป็นวงกลม แล้วปิดผ้าขาวบางห่อข้าวเหนียวเอาไว้ นึ่งประมาณ 20 นาที

✅️พอครบ 20 นาที ใช้ทัพพีกลับข้าวเหนียวเพื่อให้สุกทั่วถึง แล้วนึ่งต่ออีก 10 นาที

STEP 2 : มูนข้าวเหนียว

✅️นำ กะทิ 100% น้ำตาลทราย และเกลือป่น เทผสมให้เข้ากัน

✅️นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วใส่ชาม

✅️จากนั้นเทน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นนำผ้าขาวบางปิดไว้ พักข้าว 30 นาทีเพื่อให้ข้าวเหนียวมูนดูดน้ำกะทิ

STEP 3 : ทำน้ำราดกะทิ และจัดเสิร์ฟ

นำกะทิ  เกลือ และแป้งข้าวเจ้ามาตั้งไฟอ่อน ๆ หมั่นคนเรื่อย ๆ พอกะทิข้นขึ้น ยกลงพักไว้

ปอกมะม่วงสุกจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน ราดด้วยน้ำกะทิ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

#ข้าวเหนียวมะม่วง#ข้าวเหนียวมะม่วง🍋 #ติดเทรนด์ #Lemon8 #ขนมไทย /กรุงเทพมหานคร