Old uncle fried meatballs in front of Ranong Hospital. ✨
Old fried meatballs passed on generation to generation. 👍🏻
Spicy dipping sauce. Go to the evening with melons. 🍡
There are a lot of meatballs to choose from. A lot of people but don't wait long. 💕
ถ้าใครกำลังหา “ลูกชิ้นทอดหน้าเซเว่น” แถวโรงพยาบาลระนอง ตอนกลางคืน เราแนะนำให้แวะรถเข็น/รถสามล้อ “ลูกชิ้นทอดลุงจวบเจ้าเก่า” ที่จอดตรงข้าม 7-Eleven เลย จุดสังเกตคือมีตู้โชว์วางลูกชิ้นเสียบไม้บนถาดน้ำแข็งให้เลือกเพียบ แล้วค่อยหยิบไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนๆ แบบทำใหม่ต่อออเดอร์ กลิ่นหอมมาก ผ่านทีไรต้องหยุดดูทุกที เมนูที่เห็นว่าฮิตๆ จะเป็นลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเอ็น ไส้กรอก และของเสียบไม้อื่นๆ (บางวันมีหลายชนิดกว่านี้) ข้อดีคือ “ลูกชิ้นทอดมีอะไรบ้าง” เราดูของจริงหน้าแผงแล้วเลือกได้เลย อยากลองหลายแบบก็สั่งคละไม้ได้ ไม่ต้องกังวลว่าจะจำไม่ถูก เพราะของเรียงเป็นแถวๆ เลือกง่ายมาก เรื่องน้ำจิ้มคือไฮไลต์ มีน้ำจิ้มสีเขียวรสจัดแบบถึงเครื่อง กินกับลูกชิ้นทอดกรอบๆ เข้ากันสุดๆ และช่วงหัวค่ำจะมีแตงกวาหั่นใส่ถุงให้ด้วย ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก ใครชอบเผ็ดแนะนำให้บอกได้เลยว่าเอาเผ็ดมาก/เผ็ดน้อย (บางวันคนเยอะ แต่อยู่ในระดับรอไม่นาน เพราะทอดเร็ว) สำหรับคนที่ชอบถ่าย “รูปลูกชิ้นทอดสวยๆ” แนะนำถ่ายตอนเพิ่งทอดเสร็จใหม่ๆ สีจะสวย เงาวิบวับน่ากินมาก หรือถ่ายมุมตู้โชว์ที่มีลูกชิ้นเสียบไม้หลากหลายชนิดวางบนน้ำแข็ง จะได้ฟีลสตรีทฟู้ดชัดๆ อีกมุมที่ถ่ายแล้วปังคือจังหวะกำลังทอดในกระทะ เห็นความกรอบและความร้อนแบบจริงจัง ถ้าใครสงสัยว่า “ลูกชิ้นมีกี่แบบ” แบบที่เจอตามร้านลูกชิ้นทอดทั่วไปมักจะแบ่งคร่าวๆ เป็นลูกชิ้นปลา/เอ็น/ปูอัด/ไส้กรอก/เต้าหู้ปลา หรือของแปรรูปเสียบไม้ต่างๆ ซึ่งแต่ละร้านจะมีไลน์อัปไม่เหมือนกัน ของลุงจวบเด่นที่มีให้เลือกหลายชนิดและหยิบง่าย ส่วนสายอยากรู้ “อุปกรณ์ขายลูกชิ้นทอด” ที่เห็นกับตาในร้านแนวรถเข็นแบบนี้ หลักๆ จะมีตู้โชว์ (มักมีน้ำแข็งรอง), กระทะทอด, ตะแกรงพักสะเด็ดน้ำมัน, ที่คีบ, ถุง/กล่อง, และชุดน้ำจิ้มพร้อมถ้วย/ถุงแยก—ทำให้เสิร์ฟไวและคุมความสะอาดได้ดี สรุปคือถ้าอยู่ระนองแล้วอยากกินของทอดแบบเร็วๆ แถวหน้าโรงพยาบาลระนอง หรือกำลังมองหาร้านลูกชิ้นทอดหน้าเซเว่นตอนกลางคืน ร้านนี้เป็นอีกจุดที่แวะได้สบายๆ ได้ทั้งความอร่อย น้ำจิ้มเด็ด และความคึกคักของสตรีทฟู้ดแบบบ้านเรา
