เมื่อพูดถึงขนมปัง Sourdough ร้านดังในบางแสน หลายคนอาจคุ้นเคยกับเสียงลือเสียงเล่าอ้างว่าร้านนี้ดี ขนมปังสดใหม่ เนื้อนุ่ม มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ผมเองมีโอกาสได้ลองแล้วรู้สึกว่าอัศจรรย์จริง ๆ ลองนึกถึงขนมปังที่มีความกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์ของ Sourdough ซึ่งเป็นผลจากการหมักด้วยเชื้อธรรมชาติ แทนที่จะใช้ยีสต์ทั่วไป ที่ร้านเจ้าดังบางแสน ขนมปัง Sourdough จะถูกอบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้แป้งที่มีโครงสร้างดี เหมาะสำหรับทานคู่กับเนยสดหรือของหวานต่าง ๆ ที่ผมชอบคือความหลากหลายของขนาดและรูปแบบ ทำให้เลือกง่ายว่าจะซื้อขนาดไหน หรือจะซื้อแบบแผ่นบาง ๆ สำหรับทำแซนวิชก็ได้ การเลือกขนมปัง Sourdough ที่ดีควรดูจากผิวหนังของขนมปังว่ามีความเรียบเนียนและสีของเปลือกสวย เผื่อมีฟองอากาศเล็ก ๆ ด้านในซึ่งเป็นสัญญาณของการหมักที่ดี ถ้าคุณชอบขนมปังรสชาติมีเอกลักษณ์และพร้อมจะลองอะไรใหม่ ๆ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก นอกจากนี้ลองนำขนมปังไปทำเมนูง่าย ๆ เช่น ปิ้งกับเนยและน้ำผึ้ง หรือทำเป็นแซนวิชผักและเนื้อสัตว์ก็อร่อยไม่แพ้กัน การได้สัมผัสกับขนมปัง Sourdough คุณภาพดี จะทำให้มื้อเช้าหรือของว่างของคุณมีความพิเศษมากขึ้นจริง ๆ แนะนำถ้าใครได้มาบางแสน ลองแวะชิมที่ร้านดังนี้ รับรองจะไม่ผิดหวังครับ