Mother Guang charm
ใครกำลังหา “เมนูเสน่ห์แม่กวง” หรืออยากดู “รูปภาพของเสน่ห์แม่กวง” ก่อนตัดสินใจไป เรารวบรวมสิ่งที่ชอบจากโต๊ะอาหารเหนือที่จัดมาแบบแน่นๆ ให้เป็นไอเดียสั่งตามได้เลย (เหมาะทั้งไปกับเพื่อนและพาครอบครัวไปกิน) เมนูที่รู้สึกว่าเป็น must try ถ้าอยากได้ฟีลอาหารเหนือแท้ๆ คือ น้ำพริกอ่อง + แคบหมู + ผักลวก/ผักต้ม เซ็ตนี้กินง่ายและเข้ากันมาก น้ำพริกอ่องจะเป็นตัวเปิดเกมที่ทำให้ข้าวหมดไวแบบไม่รู้ตัว แคบหมูช่วยเพิ่มความกรุบ ส่วนผักลวกตัดเลี่ยนกำลังดี อีกอย่างที่แนะนำให้สั่งคู่กันคือ ไส้อั่ว กับ แหนม/หมูยอ เพราะได้รสคนละแบบ ไส้อั่วจะหอมเครื่องเทศและสมุนไพร เคี้ยวเพลิน ส่วนแหนมจะเปรี้ยวนิดๆ กินตัดรสแล้วทำให้โต๊ะไม่น่าเบื่อ ถ้าไปหลายคน สั่งเป็นจานกลางคุ้มมาก แบ่งกันชิมได้หลายคำ ถ้าอยากได้เมนูซดร้อนๆ ให้โต๊ะครบขึ้น ต้มข่าไก่เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัย กินได้แทบทุกวัย รสกะทิหอมๆ ช่วยบาลานซ์กับของทอดและของมันบนโต๊ะได้ดี แล้วค่อยตามด้วยกับข้าวแนวทอดอย่าง ปลาทอดกระเทียม (หรือของทอดอื่นๆ) จะทำให้มื้อมีทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หอม ครบเลย ทริคสั่งให้คุ้ม (โดยเฉพาะคนที่ค้นหาเมนูแล้วไม่รู้จะเริ่มตรงไหน) 1) เริ่มจาก “น้ำพริกอ่อง + แคบหมู + ผักลวก” ก่อนเสมอ เป็นเบสอาหารเหนือที่จบในชุดเดียว 2) เลือกของกับแกล้มเนื้อๆ 1–2 อย่าง เช่น ไส้อั่ว หมูยอ แหนม เพื่อให้มีโปรตีนพอ ไม่ได้กินแต่ข้าวกับน้ำพริก 3) เพิ่มซุป 1 อย่าง เช่น ต้มข่าไก่ เพื่อให้มื้อไม่แห้ง และแชร์กันได้ 4) ไปหลายคนให้สั่งแบบกระจาย: เผ็ดหนึ่ง (น้ำพริก) หอมหนึ่ง (ไส้อั่ว) ทอดหนึ่ง (ปลา/ของทอด) ซดหนึ่ง (ต้มข่า) ส่วนเรื่อง “รูป” ถ้าอยากถ่ายให้ดูน่ากิน แนะนำถ่ายมุมสูงตอนอาหารมาเต็มโต๊ะ จะเห็นความหลากหลายชัดมาก โดยเฉพาะน้ำพริกอ่อง แคบหมู ไส้อั่ว ผักลวก และกับข้าวต่างๆ จัดเป็นวงรอบๆ จานข้าว ภาพจะออกมาดูแน่นและน่าคลิกสุดๆ
