Update list of chicken rice stores in mind. The best of 2023.

ถ้าพูดถึง “ข้าวมันไก่รวม” ของเราคือสั่งแบบได้ครบทั้งไก่ต้ม+ไก่ทอดในจานเดียว (บางร้านเพิ่มเลือดไก่ด้วย) มันตอบโจทย์มากเวลาหิวๆ เพราะได้ทั้งความนุ่มฉ่ำของไก่ต้ม และความกรอบมันๆ ของไก่ทอดในคำเดียว แถมกินคู่กับแตงกวาและน้ำซุปใสๆ คือจบครบ ทริคเล็กๆ เวลาเลือกร้านข้าวมันไก่ (โดยเฉพาะแนว “ข้าว ไก่ ทอด”) เราจะดู 4 อย่างนี้เป็นหลัก 1) ข้าวมัน: เม็ดต้องร่วน ไม่แฉะ มีกลิ่นหอมมันไก่แบบพอดีๆ กินเปล่าแล้วอร่อย 2) ไก่ต้ม: ชอบแบบเนื้อยังฉ่ำ หนังไม่เละ ถ้าร้านไหนหั่นหนาแต่ยังนุ่มถือว่าผ่าน 3) ไก่ทอด: แป้งไม่หนา กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน และด้านในยังชุ่ม 4) น้ำจิ้ม + น้ำซุป: น้ำจิ้มต้องมีมิติ (เผ็ด/เปรี้ยว/เค็ม/หวาน) ไม่โดดอย่างใดอย่างหนึ่ง ส่วนซุปถ้าหอมกระเทียม-พริกไทย ซดแล้วคล่องคือเพิ่มคะแนนทันที เวลาไปสั่ง ถ้าร้านมีตัวเลือก “รวม” แนะนำให้ลองเริ่มจากธรรมดาก่อน จะได้ชิมบาลานซ์ของร้านนั้นๆ แล้วค่อยอัปเกรดเป็นพิเศษ/เพิ่มไก่ทอดในรอบถัดไป บางร้านไก่ทอดหมดไวมาก โดยเฉพาะช่วงเที่ยง ถ้าเล็งไว้ให้ไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือโทรถามก่อนจะชัวร์กว่า อีกอย่างที่ช่วยให้กินข้าวมันไก่รวมอร่อยขึ้นคือการ “จัดคำ” แบบบ้านๆ: ตักข้าว 1 คำ + ไก่ต้ม 1 ชิ้น + ไก่ทอด 1 ชิ้น แล้วแตะน้ำจิ้มแบบครึ่งๆ (ไม่ท่วม) จะได้รสทั้งสองสไตล์พร้อมกัน ถ้าร้านมีน้ำจิ้มแยก เช่น ซีอิ๊วดำหวานหรือน้ำจิ้มขิง ลองสลับจิ้มจะสนุกขึ้นและไม่เลี่ยน สุดท้าย ถ้าใครกินบ่อยๆ แล้วอยากได้ฟีล “ข้าวมันไก่ที่บ้าน” แบบที่เราชอบ แนะนำทำข้าวมันง่ายๆ ด้วยน้ำซุปไก่+กระเทียมเจียว และทำน้ำจิ้มรสจัด (เต้าเจี้ยว+ขิง+พริก+มะนาว) แค่นี้ก็ได้รสใกล้ร้านโปรดแล้ว ใครมีร้านข้าวมันไก่รวม หรือร้านข้าวไก่ทอดที่เด็ดเรื่องน้ำจิ้ม/น้ำซุป แปะพิกัดแนะนำกันได้เลย เราชอบตามไปลองมากๆ