Favorite dish🥰
ถ้าถามว่า “อาหารจานโปรด” ของฉันคืออะไร คำตอบจะวนกลับมาที่เมนูข้าวราดนี่แหละค่ะ เพราะมันทั้งอิ่มเร็ว สั่งง่าย และรสชาติคุ้นเคยที่สุดในวันเหนื่อยๆ เมนูที่ฉันหยิบมากินบ่อยสุดคือ “ข้าวผัดกะเพราเนื้อ” (บางวันก็สลับเป็นกะเพราหมูสับ) แล้วต้องมี “ไข่ดาว” โปะด้านบนเท่านั้น ถึงจะครบเซ็ตความฟิน เหตุผลที่กะเพรากลายเป็นจานโปรดคือมันปรับได้ตามอารมณ์เลยค่ะ วันไหนอยากแซ่บก็ขอเผ็ดขึ้น+ใบกะเพราเยอะๆ วันไหนอยากนัวๆ ก็เพิ่มซอสหน่อย หรือขอเนื้อ/หมูสับฉ่ำๆ ที่ผัดหอมกระเทียม พอคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ คือดีมาก ยิ่งถ้าไข่ดาวขอบกรอบๆ ไข่แดงเยิ้มๆ จะช่วยตัดรสเผ็ดให้ละมุนขึ้น กินแล้วรู้สึกเหมือนปลอบใจตัวเองได้ ทริคเล็กๆ ที่ฉันใช้เวลาเลือก/สั่งกะเพราให้ถูกใจ - ระดับเผ็ด: ถ้าไม่ชอบเผ็ดจัด ให้บอก “เผ็ดน้อย” แต่ขอ “กลิ่นกะเพราเยอะๆ” จะได้ยังหอมและอร่อย - เนื้อสัตว์: กะเพราเนื้อจะได้ความหอมและเคี้ยวเพลิน ส่วนหมูสับจะนุ่ม กินง่าย เหมาะกับวันที่อยากสบายๆ - ไข่ดาว: ลองบอก “ไข่ดาวกรอบ” หรือ “ไข่ดาวยางมะตูม” ตามสไตล์ที่ชอบ ความต่างคือฟีลลิ่งของทั้งจานเปลี่ยนเลย นอกจากกะเพรา ฉันยังชอบสลับเมนูง่ายๆ ที่เป็นฟีลอาหารจานโปรดเหมือนกัน เช่น “ข้าวหมูกระเทียมไข่ดาว” กลิ่นกระเทียมชัดๆ กินกับแตงกวาแล้วสดชื่น หรือ “ข้าวผัดกุ้ง” ที่มีผักรวมเพิ่มความกรอบหวาน และถ้าอยากเบาๆ หน่อยก็เลือก “ผัดผักรวม” บีบมะนาวนิดเดียวให้หอมเปรี้ยวตัดเลี่ยน กินคู่แตงกวาคือเข้ากันมาก สุดท้ายแล้วอาหารจานโปรดของแต่ละคนอาจไม่เหมือนกัน แต่สำหรับฉัน เมนูที่ทำให้ยิ้มได้ง่ายที่สุดคือข้าวราดจานเรียบๆ นี่แหละค่ะ วันไหนไม่รู้จะกินอะไร ลองเริ่มจากกะเพราไข่ดาวหรือหมูกระเทียมดู แล้วค่อยๆ ปรับรสตามที่ชอบ รับรองว่ามีโอกาสกลายเป็น “จานโปรด” เหมือนกัน
