Rotten Nutto Bean
Try to eat for the first time, buy from Lotus for 21 baht
Useful
Natto is a good bacterial food, which has many health benefits, such as improving digestion. Importantly, the probiotic contained in Natto also serves as the first defense against harmful toxins and bacteria. Soy also contains natural antioxidants.
หลังจากลองนัตโตะ (納豆) ครั้งแรก สิ่งที่หลายคนสงสัยเหมือนกันคือ “นัตโตะมีประโยชน์หรือโทษ?” เพราะรสชาติ/กลิ่นค่อนข้างเฉพาะตัว แต่จริง ๆ แล้วถ้ากินให้ถูกวิธีและเหมาะกับร่างกาย นัตโตะเป็นอาหารที่ดีมากตัวหนึ่ง ประโยชน์ที่รู้สึกได้/ที่คนพูดถึงบ่อย - ดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้: นัตโตะมีจุลินทรีย์ที่ดี (แนวโปรไบโอติก) หลายคนกินแล้วรู้สึกว่าท้องสบายขึ้น ไม่แน่นง่าย แต่ผลลัพธ์ขึ้นกับแต่ละคน - ได้โปรตีนจากถั่วเหลือง: เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช กินคู่ข้าวเป็นมื้อเช้าง่าย ๆ อิ่มนาน - สารต้านอนุมูลอิสระจากถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองมีสารอาหารธรรมชาติหลายชนิด ช่วยเสริมภาพรวมสุขภาพได้ โทษ/ข้อควรระวัง (ควรรู้ก่อนกิน) - ท้องอืดหรือมีแก๊ส: คนที่ไม่ชินอาหารหมักหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร อาจท้องอืดได้ แนะนำเริ่มจากปริมาณน้อยก่อน - โซเดียม/เครื่องปรุง: แบบถ้วยมักมีซอสหรือมัสตาร์ดมาให้ ถ้าใส่หมดอาจโซเดียมสูงได้ ลองใส่ครึ่งซองหรือปรุงเอง - คนที่มีโรคประจำตัว/กินยาบางชนิด: ถ้ามีโรคเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดหรือทานยาละลายลิ่มเลือด ควรปรึกษาแพทย์ก่อน (เพราะอาหารบางชนิดอาจมีผลต่อการทำงานของยา) - คนแพ้ถั่วเหลืองควรเลี่ยง วิธีทานให้อร่อยสำหรับมือใหม่ (ช่วยลดความ “แรง”) - คนให้ขึ้นเส้นก่อน: ใช้ตะเกียบคนวน ๆ ให้เกิดเมือก/เส้น จะนุ่มขึ้นและกลิ่นจะละมุนขึ้นสำหรับบางคน - กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ + ไข่แดง/ไข่ออนเซ็น: ช่วยให้รสกลมกล่อมขึ้นมาก - เติมต้นหอม สาหร่าย งา หรือกิมจิ: เพิ่มกลิ่นหอมและรสจัดขึ้นจนลืมความแปลก - ถ้ายังไม่ไหว ลองทำเป็น “ข้าวหน้ารวม” ใส่ปลาทูน่า/อะโวคาโด/โชยุเล็กน้อย จะกินง่ายขึ้น แนะนำปริมาณและความถี่ ถ้าเพิ่งเริ่ม ลองครึ่งถ้วยก่อน สัปดาห์ละ 2–3 ครั้ง สังเกตร่างกายตัวเอง (ท้องอืดไหม ขับถ่ายเป็นยังไง) แล้วค่อยเพิ่ม สรุปจากมุมคนลองครั้งแรก: นัตโตะมีประโยชน์จริง โดยเฉพาะเรื่องลำไส้และโปรตีน แต่ก็มีข้อควรระวังเรื่องท้องอืด โซเดียม และคนที่มีโรค/ยาบางชนิด ถ้าปรับวิธีกินดี ๆ จะอร่อยขึ้นและกินได้ต่อเนื่องมากขึ้น
