Seasoned with summer flavored vegetables (^ ^)

夏の暑い季節には、さっぱりと食べられる和え物がぴったりですよね。私もオクラとみょうがの組み合わせが大好きで、よく薬味和えを作っています。オクラのネバネバ成分は夏バテ予防にも良いと言われていて、体調管理に役立ちます。みょうがの独特の香りがアクセントになり、食欲がない時でも食べやすいです。 調味料はシンプルにしょうゆ、みりん、少しの砂糖で和えるだけですが、ポイントはみょうがを薄くスライスし、食感を生かすこと。オクラは塩ゆでしてから食べやすい大きさに切ります。子どもさんがいる場合は、香りが強過ぎないよう調整すると食べやすくなります。 また、薬味和えは冷たく冷やして食べるとより爽やかで、暑い日には特におすすめです。さらに大葉や青ネギなどの他の香味野菜を加えてアレンジもできます。 旬の夏野菜は栄養価も高く、手軽に取り入れられるので、私の夏の食卓には欠かせません。ぜひ一度試してみてくださいね。