ร้านหมูกระทะเจ้าดังสะพานแดงหายไปไหน?

ถ้าใครเสิร์ช “แม็คโคร สามเสน” แล้วกำลังหาของกินแถวนี้ เราขอแชร์ทริค/ข้อมูลที่เราใช้ก่อนเดินเข้าร้านเจ๊โรสหมูกระทะ (ที่หลายคนตามกันมาจากร้านหมูกระทะสะพานแดงเดิม) เผื่อช่วยให้ไปถึงแล้วกินได้ลื่นๆ ไม่สะดุด 1) ไปยังไงให้ไม่งง (โฟกัสคำว่าแม็คโคร สามเสน) เราใช้จุดสังเกตง่ายๆ คือเข้าพื้นที่แม็คโครสามเสนแล้วมองหาร้านที่เป็นอาคารใหญ่ บรรยากาศคึกคักช่วงเย็นๆ ถ้าไปครั้งแรกแนะนำเผื่อเวลานิดนึง เพราะพื้นที่จอดรถกว้างแต่รถก็เยอะเหมือนกัน โดยเฉพาะหลังเลิกงาน 2) เรื่องที่จอดรถ + แสตมป์ใบเสร็จ (สำคัญมาก) ข้อดีของการอยู่ในแม็คโครคือ “ที่จอดรถเยอะ” แต่มีเวลาจอดฟรีจำกัด เราแนะนำให้เก็บใบเสร็จไว้ตั้งแต่จ่ายเงิน แล้วอย่าลืมเอาไปปั๊มเพิ่มเวลาจอดตามเงื่อนไขของแม็คโคร จะได้ไม่ต้องเสียค่าจอดแบบไม่รู้ตัว (เราเคยเกือบลืมเหมือนกัน) 3) ไปช่วงไหนดี ไม่อยากร้อน/อบอ้าว ร้านมีที่นั่งสองชั้น ที่นั่งค่อนข้างเยอะ แต่ถ้าวันฝนตกบางส่วนอาจปิดทำให้ด้านบนอบอ้าวได้ เราเลยชอบไปช่วงหัวค่ำวันที่อากาศไม่ชื้นมาก หรือเลือกนั่งชั้นล่างถ้าเริ่มรู้สึกร้อน 4) มือใหม่หมูกระทะ: สั่งอะไรให้คุ้ม และย่างยังไงให้นุ่ม จากที่กินมา หมูของร้านนี้เด่นตรง “นุ่ม” อยู่แล้ว เราจะเริ่มจากลงมัน/หมูสามชั้นนิดหน่อยให้กระทะเคลือบก่อน แล้วค่อยย่างหมูหมัก จะช่วยให้ไม่ติดกระทะและหอมขึ้น ส่วนหม้อซุปด้านข้างเราใส่ผักไว้ตั้งแต่ต้น ซดตอนท้ายคือฟีลร้านเดิมที่คิดถึงจริงๆ 5) น้ำจิ้ม และข้อควรรู้เรื่องการทานในร้าน น้ำจิ้มเป็นถ้วยแบบเดิม รสชาติยังคุ้น แต่เผ็ดน้อยลง (เราว่ากินง่ายขึ้น) และในร้านจะมีป้ายชัดเจนเรื่อง “น้ำจิ้มทานในร้านไม่อั้น แต่ไม่อนุญาตให้นำกลับบ้าน” แนะนำตักแต่พอดี ลดอาหารเหลือและไม่เผลอทำผิดกติกา 6) สั่งกลับบ้าน/เดลิเวอรี่ วันที่ไม่อยากออกจากบ้าน เราเห็นว่ามีทั้งสั่งผ่านไลน์แมนและสั่งกับร้านโดยตรง แนะนำเช็คช่วงเวลาและค่าเดินทางก่อนกดสั่ง เพราะช่วงพีคอาจรอนานนิดนึง ถ้าเป้าหมายคือหาร้านหมูกระทะใกล้ “แม็คโคร สามเสน” ที่มีที่จอดรถสะดวกและบรรยากาศแบบร้านดังเก่า อันนี้เป็นอีกตัวเลือกที่เราว่าควรลอง แล้วถ้าใครเคยกินสาขาเดิมมาก่อน ลองไปเทียบความฟินกันดูได้เลย