DIY Creamy Spinach Chicken Mudah Ga Pake Gagal!

Waktu pertama kali coba bikin bayam creamy ini, aku pengin something yang comfort food tapi tetap gampang dibikin di rumah. Akhirnya jadilah menu Creamy Spinach Chicken dengan kentang panggang yang bisa jadi hidangan utama sekaligus lauk hemat. Untuk bagian ayamnya, aku pakai dada ayam fillet biar lebih gampang dimakan. Dada ayam aku bumbui simpel: garam, lada, oregano, parsley, sedikit minyak wijen, dan bubuk cabai. Minyak wijen ini menurutku bikin aromanya lebih wangi dan rasa ayamnya lebih kaya. Setelah itu dipanggang di teflon sampai permukaannya keemasan, jadi bagian luarnya agak crispy tapi dalamnya tetap juicy. Sambil nunggu ayam matang, aku biasanya siapkan kentang panggang. Kentang dipotong dadu, lalu dibumbui garam, lada, oregano, parsley, dan butter. Diaduk rata dulu biar semua permukaan kentang kena butter dan bumbu, baru dipanggang di oven sampai warnanya keemasan. Kentang panggang ini cocok banget dipasangkan sama saus bayam creamy karena teksturnya kontras: kentang agak crunchy di luar, lembut di dalam. Bagian yang paling bikin nagih tentu saus bechamel bayamnya. Aku mulai dengan lelehkan butter, lalu masukkan terigu dan aduk sampai jadi pasta (roux). Setelah itu baru pelan-pelan tuang susu sambil diaduk biar nggak menggumpal. Kalau sudah mulai mengental, aku tambahkan bubuk bawang putih, lada, sedikit garam, keju parut, dan terakhir bayam. Biasanya bayam aku rebus sebentar dulu atau ditumis cepat, lalu dipotong kasar supaya tetap terasa teksturnya di saus. Menurutku kunci bayam creamy yang enak itu ada di balance antara gurih keju, creamy susu, dan aroma bawang putih. Jangan lupa cicipin sausnya sebelum disiram ke ayam, jadi bisa disesuaikan lagi garam dan ladanya. Kalau suka pedas, bisa tambahin bubuk cabai sedikit ke saus juga. Cara penyajiannya, ayam panggang ditata di piring, lalu siram dengan saus krim bayam yang masih hangat. Di sampingnya aku tambahkan kentang panggang keemasan sebagai pendamping. Dari tampilannya saja sudah kelihatan menggugah selera: ayam dan bayam berbalut saus krim putih, kentang panggang kecokelatan di pinggir piring. Menu bayam creamy ini cocok banget buat yang bosan dengan olahan bayam bening atau tumis biasa. Selain bisa jadi ide buka puasa, ini juga pas untuk makan malam spesial di rumah tanpa harus jajan mahal di luar. Kalau kamu cobain versi ini, boleh banget eksperimen dengan jenis keju lain atau ganti kentang panggang dengan nasi butter atau roti garlic sebagai pasangan saus creamynya.