Currie puff. Grandma's house. The filling is gushing. 🥟😗

หลายคนถามกันบ่อยว่า “กะหรี่พัฟบ้านคุณย่า/กะหรี่ปั๊บบ้านคุณย่า” อร่อยจริงไหม แล้วควรเริ่มที่ไส้อะไรดี เราขอสรุปจากที่ได้ลองเองแบบเข้าใจง่าย เผื่อใครกำลังจะสั่งหรือหาซื้อเป็นของฝากค่ะ สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือแป้งบางและทอดใหม่ กลิ่นหอมมาก แบบที่กัดแล้วได้ความกรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมัน (อันนี้สำคัญสำหรับคนไม่ชอบของทอดเลี่ยนๆ) และไส้คือแน่นจริงตามภาพเลย ผ่าครึ่งออกมาเห็นชัดว่า “ไส้ทะลัก” ทุกชิ้น ถ้าให้แนะนำไส้สำหรับมือใหม่ที่อยากลองหลายรส: - ไส้เห็ดหอม: อันนี้เป็นไส้ที่เราชอบที่สุด รสกลมกล่อม หอมเห็ดชัด กินเพลิน ไม่หนักเกิน - ไส้หมูหยองพริกเผา: หอมพริกเผา เค็มหวานนัวๆ เหมาะกับคนชอบรสจัดขึ้นมาอีกนิด - ไส้ไก่: รสคลาสสิก กินง่าย เหมาะกับทุกวัย - ไส้เผือก/ไส้ถั่ว: สายหวานจะชอบ เพราะเนื้อไส้แน่นๆ ละมุนๆ เหมาะเป็นของว่างคู่ชากาแฟ เรื่องการกินให้อร่อย เราว่ากะหรี่พัฟแบบนี้อร่อยสุดตอนยังอุ่นๆ เพราะแป้งจะกรอบหอมเป็นพิเศษ ถ้าซื้อมาแล้วทิ้งไว้ แนะนำอุ่นด้วยหม้อทอดลมหรือเตาอบสัก 3–5 นาที ไส้จะกลับมานุ่มและแป้งกรอบใกล้เคียงตอนออกจากเตา (พยายามเลี่ยงไมโครเวฟนานๆ เพราะแป้งอาจนิ่มค่ะ) เหมาะมากสำหรับซื้อเป็นของฝากผู้ใหญ่ หรือเอาไปฝากที่ทำงาน เพราะแพ็กเป็นกล่องดูเรียบร้อย และรสชาติไม่ได้เฉพาะทางเกินไป คนส่วนใหญ่กินได้ง่าย ใครที่ค้นหา “ขนมบ้านคุณย่า โคราช” แต่สะดวกซื้อจากสาขาใกล้บ้าน อย่างสาขาเมืองทองธานี ก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ค่ะ ถ้าจะให้เลือกไส้แบบไม่คิดเยอะ: เริ่มที่เห็ดหอม + ไก่ + หมูหยองพริกเผา แล้วค่อยเติมเผือก/ถั่วเป็นของหวานปิดท้าย รับรองจุกแบบมีความสุขค่ะ