ใครกำลังหา “ซาลาเปาทอด ฮ่องกง” แบบที่ขึ้น Michelin Guide ชื่อร้านที่คนพูดถึงเยอะมากคือ Cheung Hing Kee (Shanghai Pan Fried Buns) แถวจิมซาจุ่ย เราแนะนำให้เผื่อเวลานิดนึง เพราะช่วงพีคมักมีคิว โดยเฉพาะถ้าไปตอนเย็นๆ หลังเที่ยว Tsim Sha Tsui เสร็จ เมนูที่ฮิตสุดของร้านคือซาลาเปาทอด (Pan-fried buns) จุดเด่นคือด้านล่างจะกรอบๆ จากการทอดบนกระทะ แต่ข้างในจะมี “น้ำซุป” และไส้หมูแน่นๆ ใครลองครั้งแรกให้ค่อยๆ กัดจริงๆ เพราะน้ำซุปข้างในร้อนและอาจกระเด็นได้ ทริคที่เราทำคือใช้ตะเกียบจิ้มรูเล็กๆ ให้ไอน้ำออกก่อน แล้วค่อยกัด หรือกัดมุมเล็กๆ แล้วซดน้ำซุปตาม จะได้ฟีลอร่อยเต็มๆ ถ้าเลือกได้ เราชอบสลับ 2 รส: ออริจินัลกับ Black Truffle (Pan-fried Buns with Black Truffle) เพราะรสทรัฟเฟิลจะหอมขึ้นมาเด่นมาก ตัดกับความเค็มนิดๆ ของหมู กินคู่กันแล้วไม่เลี่ยน ส่วนราคาโดยรวมที่เราเจออยู่ที่ HKD 42 (แล้วแต่ชุด/รส) ซึ่งถ้าเทียบ “ราคาอาหารในฮ่องกง” โซนท่องเที่ยว ถือว่าอยู่ระดับกลางๆ ไม่ถูกมากแต่ก็ไม่ได้แรงเกินสำหรับร้านดัง + Michelin Guide เผื่อใครวางงบเที่ยว: โซนจิมซาจุ่ยมื้อหนึ่งทั่วไปอาจเริ่มตั้งแต่ประมาณ HKD 40–100+ ต่อคน (ขึ้นกับร้านและเครื่องดื่ม) ดังนั้นถ้าจัดซาลาเปาทอด 1 ชุดเป็นมื้อเบาๆ ยังพอคุมงบได้ แนะนำพกเงินสด/บัตรให้พร้อม และเช็กราคาหน้าร้านอีกที อีกเรื่องที่เห็นคนค้นหาคือ “เหรียญฮ่องกงหายาก ราคาแพง” ถ้าระหว่างทริปคุณได้เหรียญแปลกๆ (เช่น ปีผลิตเก่า/ลายพิเศษ) อย่าเพิ่งรีบใช้หมด ลองแยกเก็บไว้ก่อน แล้วค่อยกลับไปเช็กรายละเอียดปีผลิต สภาพเหรียญ และราคาตลาดจากแหล่งสะสมเหรียญที่น่าเชื่อถือ เพราะส่วนใหญ่เหรียญที่เราได้ทอนตามร้านอาหารจะเป็นเหรียญหมุนเวียนปกติ ไม่ได้หายากเสมอไป สรุปจากที่ลองเอง: ถ้าอยากติ๊กเช็กลิสต์ของกินฮ่องกงสายฮิต ซาลาเปาทอดร้านนี้ควรลองสักครั้ง โดยเฉพาะรสทรัฟเฟิล—แต่อย่าลืมค่อยๆ กัด ระวังน้ำซุป!