TOM’s FOOD_ทายกาแฟแบรนด์ดัง

ใครกำลังเสิร์ชว่า “กาแฟกระป๋องยี่ห้อไหนอร่อย” เราว่าวิธีที่ช่วยตัดสินใจได้ไวสุดคือชิมแบบ Blind Test เหมือนที่เราทำเลย เพราะพอไม่เห็นยี่ห้อ เราจะโฟกัสที่กลิ่น รส และความบาลานซ์จริงๆ บางตัวแบรนด์ดังมาก แต่พอปิดฉลากแล้วคะแนนอาจไม่ชนะก็ได้ วิธีชิมกาแฟกระป๋องให้เทียบกันง่ายๆ (ทำเองที่บ้านได้) 1) แช่เย็นอุณหภูมิใกล้กันทุกกระป๋องก่อนชิม (ความเย็นมีผลกับความหวานและกลิ่น) 2) เทใส่แก้วเหมือนกัน แล้วติดสติ๊กเกอร์ A/B/C กันลืม 3) จิบทีละนิด แล้วจด 4 อย่าง: กลิ่นกาแฟ, ความหวาน, ความขม, ความนม/ความนุ่ม (ถ้าเป็นลาเต้) 4) ดื่มน้ำเปล่าคั่นทุกแก้ว จะได้ไม่หลงรส สิ่งที่เราสังเกตจากการชิมกาแฟกระป๋องหลายแบรนด์ (แนว Birdy / Nescafé / Tokyo / Ajinomoto และแนวลาเต้) - ถ้าคุณเป็น “คนไม่ดื่มกาแฟ” หรือดื่มน้อยๆ: มักจะชอบตัวที่กลิ่นไม่แรง ขมน้อย และมีความนมช่วยพยุงรส (แนวลาเต้/คาเฟ่ลาเต้) แต่ต้องระวังบางกระป๋องหวานโดด ดื่มแล้วเลี่ยนง่าย - ถ้าอยากได้รสกาแฟชัดๆ: เลือกตัวที่ระบุว่าเป็นกาแฟสกัดจริง/เข้ม/เอสเปรสโซ่ จะได้กลิ่นคั่วชัดขึ้น แต่บางรุ่นอาจขมติดปลาย ถ้าไม่ชินให้มองหาคำว่า “หวานน้อย” หรือ “less sugar” - ตัวที่ “รอด” สำหรับหลายคนมักเป็นแก้วที่บาลานซ์ ไม่หวานนำ ไม่ขมกระแทก และหลังดื่มคอไม่ฝาด ทริคเลือกซื้อให้ตรงรสนิยม (กันพลาด) - ดูคำบนฉลาก: ลาเต้ = นุ่มๆ, แบล็ค = กลิ่นชัดขมกว่า, มอคค่า = หวานและมีกลิ่นโกโก้ - ดูปริมาณน้ำตาล: ถ้าอยากดื่มบ่อย เลือกสูตรหวานน้อย จะไม่เหนียวคอ - ดูปริมาณคาเฟอีนคร่าวๆ: บางคนไวต่อคาเฟอีน ดื่มบ่ายอาจนอนยาก ให้เริ่มจากกระป๋องเล็กหรือสูตรเบาๆ สรุปจากคนชอบชิมแบบปิดตา: ถ้าถามว่า “กาแฟกระป๋องยี่ห้อไหนอร่อย” มันขึ้นกับสไตล์ที่ชอบมากๆ แต่การ Blind Test ช่วยให้รู้รสที่เราอินจริง ไม่ได้เลือกเพราะชื่อแบรนด์ ครั้งหน้าจะหยิบซื้อได้แม่นขึ้น และเจอแก้วที่เข้าปากตัวเองเร็วกว่าเดิม