My husband fell in love 🧡 volume Manten ◎ Plump chicken chili
It looks like a shrimp chili 🦐
Even chicken breast
With tips to become delicious
Soft finish
It will be plump 🙆♀️
You can also save
Very satisfied with the volume 💮
My husband likes this better than shrimp 👏
I'm glad I could eat 🤭 lot ~ ♪
Chili sauce filling
Because it is made with plenty of
It's delicious even if you put it on rice 🍚
My husband made a bowl
I was happy to eat 😋
It's also served with fluffy eggs, but it goes well with it!
It takes a little effort, but
It's authentic ✨
Please make it 💕
[Chicken chili]
🌼 material
Chicken breast... 1 piece (300g)
Garlic... 1 clove
Ginger... 1 clove
1 white onion
☆ Sake... tablespoon 1
☆ Salt and pepper... a little
Egg white... 1 piece
Potato starch... 4 tablespoons spoon
Salad oil... 2 tablespoons
Doubanjiang... 1 teaspoon
ketchup... 3 ~ 4 tablespoons
Water... 150 ml
★ Sake... tablespoon 1
★ mirin... tablespoon 1
★ Sugar... 1 teaspoon
★ Soy sauce... 1 teaspoon
★ Chicken soup base... 1 teaspoon
Mizutoki potato starch... Appropriate amount
Sesame oil... 1 tsp
🌼.
1) Finely chop garlic, ginger and white onion.
Cut the chicken breast into 1.5 cm square rods.
Knead ☆ into chicken breast and leave for 10 minutes.
Add egg whites and potato starch and mix well.
Heat a frying pan over medium heat and add vegetable oil.
Roll up the chicken breast and bake side by side.
(When both sides are browned ◎ It is OK if it is cooked to some extent)
Take it out once.
Add garlic and ginger and stir-fry
Add white onion, doubanjiang and ketchup and stir-fry.
Add water and ★ and bring to a boil.
Return the chicken breast and add water-soluble potato starch to thicken it.
Add sesame oil to finish and mix to finish ♪
🌼 delicious
By rolling the chicken breast, it looks like a shrimp 🦐
By adding egg whites to the batter, the outside is chewy and the chicken breast is soft and finished!
When grilling chicken breast, do not overcook 🙏
Please add seasoning (ketchup) to your liking 😊
【本格っぽく見える盛り付けのコツ（エビチリ風にも◎）】 私が“お店っぽい”と感じたのは、ソースの見せ方でした。鶏チリ（エビチリ）系は、全部を餡で和えすぎず、仕上げに少しソースを上から追いがけするとツヤが出て写真映えします。 ・白いお皿に高めに盛る（平たく広げない） ・レタスや千切りキャベツを敷いて、赤いソースを引き立てる ・仕上げに小ねぎ（あれば）を散らすと一気に本格感 ・卵を添えるなら「ふわふわ炒り卵」か「半熟目玉焼き」が相性抜群。辛さがまろやかになります 【鶏チリ献立：我が家の“定食化”アイデア】 チリソースは味が濃いめなので、副菜はさっぱり系を合わせると食べやすかったです。 ・主食：白ごはん（丼にするなら、海苔や刻みねぎを少し） ・汁物：わかめと卵のスープ／中華コーンスープ（寒い日の夕飯に特におすすめ） ・副菜：冷奴（醤油＋ごま油少し）／きゅうりの酢の物／もやしナムル ・もう1品足すなら：春雨サラダ、トマトの中華だれ（酢＋醤油＋砂糖少し） “こってり×さっぱり”にすると、最後まで飽きずに食べられました。 【ダイエット夜ご飯にするなら（私の調整メモ）】 鶏むね肉で作れるのが嬉しい反面、チリソースはケチャップや砂糖で糖質が増えがち。私は夜ご飯を軽めにしたい日はこんな風に調整しています。 ・ご飯は小盛り、代わりにレタス多めで「サラダ添え」 ・ケチャップを少し減らし、酸味はお酢をちょい足しで補う ・とろみ（片栗粉）は“入れすぎない”と軽く感じます ・副菜は豆腐・海藻・きのこを選ぶと満足感が出やすいです 【“人気1位っぽい味”に寄せるポイント】 エビチリレシピ人気系の味に近づけたいなら、香味（にんにく・生姜・白ねぎ）をしっかり炒めてからケチャップを入れるのがコツだと思いました。香りが立つと、同じ材料でも急に本格的になります。 また、辛さは豆板醤で調整しつつ、最後のごま油はぜひ。入れると一気に中華っぽい余韻になりました。 【唐揚げ献立に飽きた日の“代わりおかず”としても】 鶏むね＝唐揚げになりがちですが、鶏チリにすると揚げない分、意外と手軽で後片付けもラクでした。味がしっかりしているので、お弁当おかずにも向いていて、翌日はパンに挟んでチリチキンサンドにしても美味しかったです。
