📍Kai Xian Xu Ma หม่าล่าเสียบไม้ร้านดัง 🌶️🔥
เป็นอีกหนึ่งร้านดังของเซี่ยงไฮ้ที่กินแล้วชอบมาก ส่วนตัวเป็นคนชอบกินหม่าล่าอยู่แล้ว ที่ร้านเป็นหม่าล่าเสียบไม้ ไม้ละ 1 หยวน ถ้าจำไม่ผิดนะ มีของให้เลือกเยอะมาก ชอบมาก น้ำจิ้มก็มีไลน์ให้ปรุงเองเยอะอยู่ มาที่เมนูสุดแปลก คือ เพื่อนอยากลองกินปลิง ตอนแรกไม่กล้ากิน แต่พอกินแล้วคืออร่อยมาก เปิดโลก อีกอย่างที่ชอบมากคือชามะนาวรูปน้องหมี รสชาติเข้มข้นหอมชามะนาว ตัดเลี่ยนได้ดี
กินร้านนี้ละขำมากดีดอะไรกันนัก เสียงดังไปหมด หรือเพราะเรากินปลิง 555555
📍พิกัด : Kai Xian Xu Ma , East Nanjing Rd.
ถ้าใครกำลังหา “Kai Xian Xu Ma” ในเซี่ยงไฮ้ บอกเลยว่าเป็นร้านที่เหมาะกับสายหม่าล่าที่ชอบความสนุกตอนเลือกของมากๆ เพราะเป็นสไตล์หม่าล่าเสียบไม้ เลือกไม้เองหน้าตู้ได้เลย เห็นแล้วเพลินตา—มีทั้งเนื้อ ผัก ลูกชิ้น เครื่องใน ไปจนถึงของแปลกๆ ให้ลอง ราคาโดยรวมถือว่าสบายกระเป๋า (ที่ฉันไปคือคิดเป็นไม้ๆ) ทำให้คุมงบง่ายมาก เลือกไปเรื่อยๆ แบบไม่รู้ตัวแล้วค่อยไปชั่ง/คิดเงินทีหลัง จุดที่ชอบของ Kai Xian Xu Ma คือ “หม้อไฟสองช่อง” (แบบซุปเผ็ดหม่าล่าสีแดงกับซุปใส) เหมาะมากถ้าไปกับเพื่อนที่กินเผ็ดไม่เท่ากัน ฉันจะสลับต้มฝั่งซุปใสเวลาต้องพักลิ้น แล้วค่อยกลับไปฝั่งหม่าล่าเผ็ดๆ อีกที ทำให้กินได้นานขึ้นและไม่เลี่ยนเร็ว ส่วนใครกลัวเผ็ดจัด แนะนำเริ่มจากจุ่มไม้นิดๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มเวลา เพราะบางอย่างดูดซุปเก่งมาก เผลอแป๊บเดียวเผ็ดขึ้นระดับทันที อีกอย่างที่ทำให้มื้อสนุกคือ “ไลน์น้ำจิ้มปรุงเอง” เราสามารถผสมรสที่ชอบได้เลย ทริคส่วนตัวคือทำ 2 ถ้วย: ถ้วยแรกเน้นงา/กระเทียม/ต้นหอมให้หอมมันๆ อีกถ้วยทำแบบเผ็ดชาลิ้นไว้ตัดกัน เวลากินของแนวเนื้อหรือเครื่องในจะเข้ากันดีมาก ถ้าอยากลองอะไรแปลกๆ ที่คนพูดถึงกัน ฉันเคยลอง “ปลิงทะเล” ที่นี่ (ตอนแรกก็ลังเลเหมือนกัน) แต่พอได้ชิมจริงๆ เนื้อเด้งๆ หนึบๆ ไม่คาวอย่างที่คิด ยิ่งจิ้มน้ำจิ้มที่เราปรุงเองคือกลายเป็นเมนูที่จำได้ไม่ลืม ใครชอบเปิดโลกอาหารจีน แนะนำให้ลองสักไม้ ปิดท้ายที่ห้ามพลาดคือ “ชามะนาวน้องหมี” ในแก้วใส น่ารักมากและช่วยตัดเลี่ยนสุดๆ รสจะเข้มข้น หอมชา และเปรี้ยวสดชื่น กินคู่หม่าล่าคือบาลานซ์พอดี เรื่องบรรยากาศ ร้านตกแต่งสไตล์จีนๆ มีโคมไฟสีแดง และมุมของวินเทจให้ถ่ายรูป ฟีลคึกคักเสียงดังแบบร้านดัง (ยิ่งไปเป็นกลุ่มยิ่งสนุก) ถ้าอยากไม่ต้องรอนาน แนะนำไปก่อนช่วงมื้อเย็นนิดนึง แล้วค่อยจัดเต็มทีเดียว
