เมนูลดน้ำหนัก ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ💗

ถ้าใครกำลังหา “ผัดถั่วงอกหมูสับ” แบบเพิ่มโปรตีนให้อิ่มนานขึ้น เราแนะนำเวอร์ชันใส่เต้าหู้ทอดแบบในรูปเลยค่ะ ทำง่ายมากและเหมาะกับช่วงคุมแคล/ลดไขมัน เพราะได้โปรตีนจากทั้งหมูสับและเต้าหู้ แถมถั่วงอกก็แคลต่ำ เคี้ยวเพลิน ทำเป็นมื้อเย็นสบายๆ ได้เลย วัตถุดิบที่เราใช้ (ปรับได้ตามบ้าน): - เต้าหู้ถั่วเหลือง (เลือกแบบแข็งจะไม่เละง่าย) - ไข่ 1 ฟอง (สำหรับชุบเต้าหู้ก่อนทอด) - หมูสับ - ถั่วงอก - กุ้งแห้งนิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้) - ต้นหอม - น้ำเปล่าเล็กน้อย - เครื่องปรุง: น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส (เลือกสูตรโซเดียมต่ำได้), น้ำตาลทรายปลายช้อน วิธีทำแบบที่ทำแล้วไม่แฉะ: 1) หั่นเต้าหู้แล้วซับน้ำให้แห้ง ชุบไข่ลงทอดให้พอสุกทั้ง 2 ด้าน (ไม่ต้องทอดนานมาก แค่ให้ผิวตึงๆ) แล้วพักไว้ 2) ใช้กระทะเดิม ใส่หมูสับลงผัดจนเริ่มสุก ใส่กุ้งแห้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม 3) ใส่ถั่วงอก แล้ว “เติมน้ำเปล่า” นิดเดียวพอให้มีไอน้ำช่วยให้ถั่วงอกสุกไว แต่ยังกรอบ 4) ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย + ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรส ชอบกลมกล่อมค่อยแตะผงปรุงรสและน้ำตาลปลายช้อน แล้วชิมรสชาติ 5) ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงคลุกเบาๆ ปิดท้ายโรยต้นหอมหั่นท่อน ทริคคุมแคลให้ทำกินได้บ่อย: - ลดน้ำมันโดยใช้กระทะเคลือบ หรือทอดเต้าหู้แบบใช้น้ำมันน้อย (หรืออบ/หม้อทอดลมร้อนก็ได้) - เน้น “ปรุงรสเบาๆ” โดยลดน้ำมันหอยและซอสลง แล้วเพิ่มความหอมด้วยต้นหอม/พริกไทยแทน - ถ้ากลัวโซเดียมสูง ให้ใช้ซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมต่ำ และตัดผงปรุงรสออก การจัดเสิร์ฟให้เหมาะกับคุมอาหาร: - กินคู่ข้าวกล้องครึ่งทัพพี หรือกินเป็นกับข้าวล้วนๆ ก็อิ่มนะคะ - อยากเพิ่มไฟเบอร์ เติมเห็ด/แครอทเส้นบางๆ ลงไปผัดด้วยได้ รสชาติยังเข้ากันมาก เมนูนี้เป็น “ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ” ที่ทำซ้ำได้เรื่อยๆ เพราะเร็ว อร่อย และได้โปรตีนครบ ใครทำแล้วชอบรสแบบไหน มาแชร์กันได้เลยค่ะ