อร่อยแซ่บกันค่ะ มื้อเที่ยง #ส้มตำ
เมื่อพูดถึงมื้อเที่ยง เมนูที่หลายคนคิดถึงและเลือกทานบ่อยคงหนีไม่พ้น "ส้มตำ" ซึ่งเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติแซ่บถึงใจ รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดอย่างลงตัว ส้มตำมีหลายแบบให้เลือกตามความชอบ เช่น ส้มตำไทย ส้มตำปู ส้มตำปูปลาร้า ฯลฯ โดยแต่ละแบบจะใช้วัตถุดิบสดใหม่เป็นหลัก ประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเลือกส้มตำที่รสชาติไม่จัดเกินไปเพื่อจะได้ทานกับข้าวเหนียวและไก่ย่าง ทำให้มื้อเที่ยงมีความหลากหลายและอิ่มท้องอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้การใช้มะละกอสุกในบางสูตรก็สามารถเพิ่มความหวานละมุนให้กับส้มตำได้เป็นอย่างดี สิ่งสำคัญคือควรเลือกมะละกอที่สดกรอบ และพริกสดที่มีความเผ็ดพอดี เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ นอกจากรสชาติแล้ว ส้มตำยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมะละกอที่เป็นวัตถุดิบหลักช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารและมีวิตามินซีสูง ยิ่งถ้าใส่ผักสดและถั่วลิสงลงไปด้วย ก็จะยิ่งเพิ่มความกรุบกรอบและสารอาหารที่หลากหลายขึ้น สำหรับใครที่อยากลองเพิ่มความแซ่บและแตกต่าง สามารถใส่เครื่องเคียงอย่าง "ดายทรง" ซึ่งเป็นเครื่องปรุงหรือเครื่องเคียงที่ช่วยเพิ่มรสชาติ และเนื้อสัมผัสให้กับส้มตำ อีกทั้งยังทำให้มื้อเที่ยงมีความสุขมากขึ้นด้วยการลองทำเมนูใหม่ ๆ เองที่บ้าน หรือเลือกทานตามร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สรุปคือ ส้มตำเป็นเมนูอาหารไทยที่เหมาะสำหรับมื้อเที่ยง เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังทำให้อิ่มท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ และยังสนุกกับการปรับเปลี่ยนสูตรตามความชอบของแต่ละคนได้อย่างไม่มีเบื่อ
