ทำง่าย ขายดี !!!
ง่ายกว่าขนมทุกตัวที่เคยทำ .. แต่กลับขายดีเช่นกัน
อาจเพราะ ใช้ไหว้พระภูมิได้ ใช้ในงานพิธีได้ ใช้ไหว้พระพิฆเนศก็ได้อีกด้วย
.. ที่เห็นส่วนใหญ่ปั้นก้อนกลมๆ นี่คือขนมต้มขาว ทุกวันนี้ขนมต้มที่ยังมีให้เห็นกันตามตลาดส่วนมากจะเป็นขนมต้มขาว มีไส้ คลุกมะพร้าว แต่ขนมต้มแดงอาจจะหาได้ยาก หน่อย ขนมต้มแดง คือ ขนมไทยโบราณ ที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย และน้ำตาลมะ พร้าว ทำให้ตัวขนมนั้นมีสีแดงจากน้ำตาลมะพร้าวสมชื่อ ลักษณะของ ขนม ต้มแดง เป็นแป้งแผ่นกลมแบน โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกเคี่ยวกับน้ำตาลรสชาติหวานฉ่ำ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ซึ่งส่วนมากจะใช้ในพิธีมงคล เช่น พิธีไหว้ครู พิธีบวงสรวง พิธีตั้งศาลพระภูมิ หรือพิธีไหว้พระพิฆเนศ ก็จะได้เห็นทั้งขนมต้มขาว และขนมต้มแดงกันบ้าง
ส่วนที่ร้านเราขายดี ..แบบทำเท่าไหร่ก็หมด ก็ขนมต้มขาว แต่ก็ไม่ขาวนะ 😅.. เรา ก็จะใช้อยู่3 สี คือ ม่วง( มันม่วง) เหลือง(ฟักทอง) เขียว ( ใบเตย ) ทำสลับสีกันดูแล้วน่า Eat ดี และก็ทำใส่กล่องธรรมดาๆเลยค่ะ รองใบตองซะหน่อย ก็เรียบร้อยแล้ว ..
ขนมต้มเป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมสูงในงานพิธีต่าง ๆ เพราะมีความหมายดีและสามารถนำไปใช้ไหว้พระภูมิหรือพระพิฆเนศเพื่อความเป็นสิริมงคลได้ ขนมต้มขาวซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกันดีโดยทั่วไป มีแป้งข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบหลักและมีไส้คลุกมะพร้าวน้ำตาลที่ให้รสชาติหวานนุ่ม วันนี้เราขอแนะนำการเพิ่มสีสันร่วมสมัยให้ขนมต้มขาวแบบดั้งเดิมด้วยการใช้สีธรรมชาติจากมันม่วง ใบเตย และฟักทอง ทำให้ขนมดูสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนั้น ขนมต้มแดงยังเป็นทางเลือกที่น่าสนใจซึ่งมีส่วนผสมของน้ำตาลมะพร้าวที่ให้สีแดงสวย เนื้อเหนียวหนึบหนับ และมีรสหวานหอมแบบไทยแท้ซึ่งหาได้ยากตามตลาดทั่วไป นอกจากความอร่อยแล้ว ขนมต้มทั้งสองชนิดนี้ยังมีบทบาทสำคัญในพิธีมงคลต่าง ๆ เช่น พิธีไหว้ครู พิธีบวงสรวง และพิธีตั้งศาลพระภูมิ โดยขนมเหล่านี้จะถูกจัดวางอย่างสวยงามบนใบตองเพื่อเพิ่มความรู้สึกดั้งเดิมและความใส่ใจในการทำพิธีกรรม สิ่งสำคัญที่ทำให้ขนมต้มขายดี คือการทำสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่ยุ่งยากเหมือนขนมไทยอื่น ๆ ที่มักใช้เวลานาน แต่ยังให้รสชาติยอดเยี่ยมและตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการขนมเพื่อโอกาสพิเศษต่าง ๆ การจัดใส่กล่องแบบธรรมดาแต่รองด้วยใบตองช่วยเพิ่มความน่าสนใจและเหมาะสมกับการนำไปเป็นของฝากในงานพิธีหรือขายในตลาด นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความชื้นและทำให้ขนมคงความสดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น ข้อดีอีกอย่างของขนมต้มสีสวยนี้ คือ สามารถขายได้ง่ายและทำเท่าไหร่ก็หมด เพราะตอบโจทย์ทั้งในแง่รสชาติและการใช้งานทางวัฒนธรรม วันนี้ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่สนใจทำขนมขายหรือผู้ที่กำลังมองหาขนมสำหรับงานพิธี ขนมต้มแบบแปลงโฉมนี้นับเป็นตัวเลือกที่ดี คุ้มค่าและสร้างกำไรได้อย่างน่าพอใจ
