เมนูเพิ่มพลังงานยามเช้า ทำง่าย ใครกินก็ติดใจ 💛

ถ้าใครกำลังหา “เมนูอาหารสำหรับเด็ก 2 ปี” ที่ทำง่าย กินได้ทั้งบ้าน เราว่าเมนูข้าวหมูกระเทียมไข่คนเหมาะมากค่ะ แต่สำหรับวัย 2 ขวบ เราจะปรับนิดหน่อยให้เคี้ยวง่ายและโซเดียมไม่สูงเกินไป (เพราะเด็กเล็กไตยังทำงานไม่เท่าผู้ใหญ่) 1) ปรับวัตถุดิบให้เหมาะกับเด็ก 2 ปี - หมู: เลือก “สันในหมู” หรือหมูบดหยาบ/หมูสับ จะนุ่มกว่า และหั่นชิ้นเล็กมากๆ หรือสับเพิ่มก่อนผัด เด็กจะเคี้ยวและกลืนง่าย - กระเทียม: ใช้ได้แต่ลดปริมาณลง และเจียวให้เหลืองอ่อน (ไม่เข้ม) เพื่อลดความขม/แข็งเกินไป บางบ้านจะใส่กระเทียมสับตอนผัดให้สุกนุ่มไปกับหมูแทนการโรยกระเทียมเจียวเยอะๆ - ไข่คน: ตีไข่กับนมจืดหรือนมสดได้เหมือนเดิม แต่ถ้าลูกเพิ่งเริ่มทานนมวัว ให้ลองทีละน้อยก่อน หรือใช้น้ำซุป/น้ำเปล่าแทนก็ได้ ไข่คนไฟอ่อนๆ จะนุ่มมาก เด็กชอบ 2) ปรุงรสอ่อนๆ แบบยังอร่อย สำหรับเด็ก 2 ปี เราจะเน้นรสธรรมชาติจากเนื้อและไข่เป็นหลักค่ะ - ถ้าจะปรุง แนะนำใส่ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย “นิดเดียวมากๆ” หรือทำแบบไม่ใส่เลย แล้วเพิ่มความหอมด้วยกระเทียมและเนยเล็กน้อยตอนทำไข่คน - ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล ถ้าอยากกลมกล่อมให้ใช้นมจืดช่วยแทน รสจะนัวแบบเด็กทานง่าย 3) ทำให้เป็นเมนูครบหมู่ขึ้น (เพิ่มผัก/ผลไม้) เมนูนี้เป็นคาร์บ+โปรตีนอยู่แล้ว ถ้าอยากให้ครบขึ้น ลองทำแบบนี้ค่ะ - ผัดหมูเสร็จแล้วใส่ผักนิ่มๆ เพิ่ม: แครอทขูดละเอียด, ฟักทองนึ่งบด, บรอกโคลีสับ, เห็ดหอมสับ (ผัดให้สุกนิ่ม) - เสิร์ฟคู่ผลไม้หลังอาหาร: กล้วยสุก มะละกอสุก หรือส้มหวานเล็กน้อย ช่วยเรื่องกากใย 4) ข้อควรระวังสำหรับเด็กเล็ก - ไข่: ถ้าเพิ่งเริ่มทานไข่ ควรสังเกตอาการแพ้ และทำให้สุกดี - ชิ้นอาหาร: หั่น/สับให้เล็ก ลดความเสี่ยงสำลัก - โซเดียม: เลี่ยงรสจัดและซอสเยอะๆ โดยเฉพาะถ้าทานนอกบ้านบ่อย ทริคส่วนตัวที่บ้านทำแล้วเวิร์กคือ ตักข้าวเป็นคำเล็กๆ แล้วโปะหมูผัดกระเทียมนุ่มๆ กับไข่คนด้านบน เด็กจะตักง่าย กินเพลินมากค่ะ วันไหนรีบๆ ทำในกระทะใบเดียวก็จบ แถมยังเป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานดีด้วย