รีวิวพาร์ทไทม์ จาก TEMP !!!!

พาร์ทไทม์งานแรกจาก TEMP ก็ไปทำงานครัวที่โรงแรมคอร์ทยาร์ด บาย แมริออท กรุงเทพฯ สุวรรณภูมิ แอร์พอร์ท (COURTYARD by MARRIOTT Bangkok Suvarnabhumi Airport) ใกล้เดอะพาซิโอลาดกระบัง เป็นงานเปิดตัวโรงแรมจากที่เปิดมาจะเป็นปีแล้วก็พึ่งจะได้ฤกษ์งามยามดีในการเปิดตัว...

ขอบอกเลยว่า

งานหนักมากกกกกกกก!!!!

แต่ แต่ แต่

ได้กินอะไรเยอะมากๆจากงานนี้ (เซฟไม่ได้ติดเรื่องที่กินนะคะ เซฟบอกสามารถกินได้แต่ไม่ใช่กินเอาๆนะ โดนเด้อแบบนั้น เพราะก็หยิบกินแบบชิมรสชาติอะนะ 🤣)

งานเริ่มตอนเที่ยงไปถึงก็ประมาณ 10:30 น. เดินทางไปก็ขึ้นรถสองแถวสายประจำทาง ลาดกระบัง - พาซิโอ - โรบินสัน ราคาประมาณ 8 บาทตลอดสาย และเดินข้ามถนนจากพาซิโออีกนิดหน่อยก็ถึงโรงแรมแล้ว บอกเลยว่าสวยมว๊าก

แลกบัตรประชาชนกับเจ้าหน้าที่ก็เข้าไปแลกชุดกับพนักงานของเขา ได้เป็นชุดสีดำ 'เซฟตัวน้อย' และได้ผ้ากันเปื้อนมาด้วย (หยิบชุดมาผิดไซส์ด้วย 🤣🥲) พี่แนทเลขาเซฟก็บอกให้ไปหาอะไรกินก่อนเที่ยงแคนทีนหรือโรงอาหารที่ทุกคนเข้าใจนะคะ

มื้อเที่ยงจะเป็นก๋วยเตี๋ยวที่กินไม่หมดแต่ตับอร่อยมาก และโอวันตินที่จืดเหมือนกินน้ำเปล่า พอใกล้ถึงก็เดินขึ้นชั้น 4 ของตัวอาคารโรงแรม

พวกเราเริ่มงามตอน 12:00 น. หรือเที่ยงตรง ก็เดินครัวอย่างงงว่าพี่ให้หนูทำอะไรค่ะ เปิดมาก็ให้แกะกุ้งอบประมาณ 12 ถาด (กุ้งน่าจะแม่น้ำ) แกะกันอยู่สองคนดับการดึงไม้ออกจากตัวกุ้งที่ยากมากสำหรับเราแต่บางตัวก็ดึงง่าย

แกะไปแกะมากลายเป็นผู้ประสบภัยทางกุ้ง เพราะน้ำจากตัวกุ้งก็กระเด็นเข้าเสื้อบ้าง ผ้ากันเปื้อนบ้าง หนักสุดกระเด็นเข้าหน้าเข้าตากันไป เสื้อเซฟเละสุดในที่ทำงานเหมือนไม่ได้มาทำที่เดียวกัน (เซฟบอกสามารถกินกุ้งได้เลย เพราะบางตัวก็เละจนไม่สามารถเสิร์ฟให้แขกได้ ก็บอกเลยว่าฟืดคอมาก เอียนหัวเพราะกินกุ้ง)

จากนั้นก็ทำช่วยไปอาหารเรียกน้ำย่อย ทำนิดๆหน่อยๆ ประมาณ 3 อย่าง อาหารเมนูหลักอีกประมาณ 2 อย่าง (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้แต่หน้าตาน่าอีสสุด)

พักเบรก 30 นาทีให้หายเมื่อยขา เจ็บหน้าแข้ง น่อง และเท้าสุดๆ ช่วยเซฟไม่เมื่อยหรอกค่ะ เมื่อยขาเพราะยืนซื่อๆนี่แหละ

แต่พองานเริ่มเท่านั้นก็คือทัวร์จีนเลย มีคนคอยคุมเหล่า TEMP ฝ่ายเสิร์ฟคอยบอกว่าถึงจานไหนๆแล้วและเร่งเซฟทุกคนในครัว

เมนูหลักของงานก็คือร้อนมากกกกกก ไม่ใช่อะไรเพราะในรรัวมีตู้อุ่นอาหารให้ร้อนอร่อยตลอดเวลาแล้วพวกเราทุกคนต้องใส่ถุงมือแบบหมออะ แต่นี่ไม่ใช่ประเด็น ประเด็นคือจานร้อนมากกก ลื่นมากกก เสียวหล่นแตกมากกกก

แต่ทุกอย่างก็ผ่านไปด้วยดีและสำเร็จ ถึงคนคุมเหล่าเด็กจะบอกว่าเสิร์ฟคอร์สไปก็ตามที...

ช่วงงานใกล้จบแขกเริ่มกลับไปพักผ่อนที่ห้องของตัวเองเหล่า TEMP ที่เป็นฝ่ายเสิร์ฟก็เริ่มจัดการเก็บจานชามช้อนส้อมเข้าข้างในพวกเราก็เริ่มเคลียร์เหล่าอาหารเหมือนกัน

ทุกคนต่างพากันช่วยอย่างขมักเขม้นในการเคลียร์อาหารที่เหลือไม่ได้งานหน้าแล้ว ก็กันต้องกิน ใช่ค่ะ ต้องกิน ไม่ต้องถึงกับหมดแต่ก็ต้องเหลือให้น้อยเพราะได้เคลียร์ง่าย

ทั้งอาหารเมนหลักเมนรองก็ฟาดเรียบ อิ่มจนกินไม่ไหวเพราะเยอะมากกกก ทุกคนเอ็นจอยมากๆ และเซฟทุกคนไนซ์มากๆใช่กัน ไม่มีใครดุด่าเลย ถึงว่าดีมากๆ

ใกล้เลิกงาน 22:00 น. เขาก็ปล่อยให้เรานั่งรอจนหมดเวลาเพราะยังกลับก่อนเวลาไม่ได้ไม่งั้นไม่ได้ตังเด้อ จริงๆเซฟพาไปช่วยอีกครัวหนึ่งที่กำลังเก็บครัวกันอยู่ แต่พวกเขาเก็บหมดเเล้วนี่สิ ก็ถูกทิ้งให้นั่งรอที่แคนทีนจนหมดเวลา

เลยตัดสินใจเปลี่ยนเสื้อที่ใส่มาจากหอกลับก่อนที่ส่งซักเสื้อเปื้อนน้ำจากกุ้ง เพราะหลายคนก็เปลี่ยนรอกลับบ้านกลับหอเยอะมาก

ขากลับห้องต้องขอบคุณเพื่อนที่เจอกันวันนี้มากๆที่บอกคุณพ่อให้มาส่งถึงหอแถวลาดกระบัง 52 แต่ตัวเองนั้นอยู่มีนบุรี คุณพ่อขี่รถเครื่องได้แว๊นมากๆ เสียวตกรถสุบๆ ไม่ได้รถเครื่องของพ่อเพื่อนคงต้องตากฝนรอรถเป็นแน่แท้

และใครที่อยากมองหางานพาร์ทไทม์ก่อนจะเข้า Full Time แบบเต็มตัว ก็สามารถสมัคร TEMP ได้เลย ปักหมุดสถานที่ใกล้ที่เราอยู่กันนะคะ เพื่อจะไม่ต้องเดินทางใกล้มาก

และอย่าลืมปฏิบัติตามกฎ ข้อห้ามต่างๆใน TEMP กันด้วยนะคะ

และลากันไปก่อน สวัสดีค่ะ

พบกันเธรดหน้าว่าจะเป็นเรื่องอะไร บ๊ายบาย 👋🌞

#รีวิวพาร์ทไทม์ #พาร์ทไทม์ #งานพาร์ทไทม์ #ป้ายยากับlemon8

2025/8/14 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมถ้าใครกำลัง “หางานครัวโรงแรม” แล้วลังเลว่าพาร์ทไทม์ผ่าน TEMP มันเป็นยังไง เราขอเสริมเป็นเช็กลิสต์แบบใช้งานได้จริงจากประสบการณ์สายครัวโรงแรม (โดยเฉพาะงานอีเวนต์/งานเลี้ยง) เผื่อช่วยตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ 1) ก่อนสมัคร/ก่อนรับงาน ดูอะไรเป็นพิเศษ - สถานที่และการเดินทาง: เลือกจุดที่ใกล้บ้านหรือมีรถสาธารณะถึงง่าย (แถวลาดกระบัง-พาซิโอไปถึงโรงแรมสะดวกมาก) เพราะงานครัวเลิกดึกได้ และการกลับบ้านสำคัญมาก - เวลาทำงานจริง: งานครัวโรงแรมบางงาน “เริ่มเที่ยง แต่ต้องถึงก่อน” เพื่อเปลี่ยนชุด/บรีฟงาน และอาจลากยาวถึง 4-5 ทุ่ม ควรถามให้ชัดว่ามีกี่ชั่วโมง และพักกี่นาที - หน้าที่ที่ต้องทำ: ตำแหน่งพนักงานครัวไม่ได้แปลว่าได้ทำอาหารอย่างเดียว บางวันอาจเป็นงานเตรียมวัตถุดิบ (เช่น แกะกุ้ง/จัดถาด/เช็ดอุปกรณ์) หรือช่วย plating จานเรียกน้ำย่อย/เมนหลัก 2) เตรียมตัวเรื่องการแต่งกายและของใช้ - โรงแรมส่วนมากเคร่งเรื่องยูนิฟอร์ม: บางที่มี “ชุดเชฟสีดำ + ผ้ากันเปื้อน” ให้ แต่ควรเตรียมเสื้อกล้าม/เสื้อซับในที่แห้งไว้อีกชุด เผื่อเจอคราบหรือความชื้นจากงานครัว - รองเท้า: แนะนำรองเท้าหุ้มส้นพื้นกันลื่น เพราะในครัวมีน้ำ/น้ำมัน และยืนทั้งวัน ปวดน่องปวดเท้าง่ายมาก - ของเล็กๆที่ควรพก: พลาสเตอร์กันพอง/ยาดม/ยืดกล้ามเนื้อก่อนเข้ากะ และยางรัดผม (ครัวซีเรียสเรื่องความเรียบร้อย) 3) เข้าไปทำงานจริง บรรยากาศจะเป็นแบบไหน - งานอีเวนต์คนเยอะ = จังหวะงานเร็ว: มีคนคอยไล่คอร์ส/เร่งจาน ทำให้กดดันได้ แต่ถ้าจัดระบบดีจะผ่านไปไวมาก - ความร้อนและจานร้อนคือเรื่องจริง: มีตู้อุ่นอาหาร จานลื่นและร้อน ต้องมีสติ จับให้มั่น ใส่ถุงมือให้ถูกประเภท และเดินให้เป็นทาง ไม่รีบจนชนกัน - งานเตรียมวัตถุดิบอาจ “เลอะ” มาก: อย่างแกะกุ้ง น้ำกระเด็นใส่เสื้อ/ผ้ากันเปื้อน/เข้าตาได้ แนะนำพกทิชชู่และล้างมือบ่อยๆ เพื่อความสะอาดและความปลอดภัย 4) เรื่องกิน/พัก/กฎระเบียบที่มือใหม่มักพลาด - อาหารพนักงาน: หลายที่มีมื้อให้ (บางวันได้ก๋วยเตี๋ยว/เครื่องดื่มอย่างโอวัลติน) แต่อย่าคาดหวังความอร่อยเท่าลูกค้า และควรกินให้พอมีแรงก่อนเข้าช่วงพีค - กฎการชิมอาหาร: บางครัวอนุญาตให้ชิม “เพื่อเช็คงาน” หรือกินของที่เสิร์ฟไม่ได้ แต่ห้ามกินเอาๆ ควรถามหัวหน้ากะให้ชัด จะปลอดภัยสุด - ห้ามกลับก่อนเวลา: พาร์ทไทม์หลายที่คิดค่าจ้างตามชั่วโมง ถ้าออกก่อนอาจกระทบค่าแรงหรือการบันทึกเวลา 5) ทริคสำหรับคนอยากทำครัวโรงแรมให้รอดและได้งานต่อ - ตั้งใจทำงานเล็กๆให้เป๊ะ: งานครัวไม่ได้วัดที่เมนูหรูอย่างเดียว แต่ดูความสะอาด ความเร็ว และความรับผิดชอบ - สื่อสารให้ชัด: ถ้าไม่เข้าใจให้ถามเลย เช่น “ต้องแกะกุ้งแบบไหน” “ถาดนี้ใช้สำหรับคอร์สไหน” จะช่วยลดงานพัง - ดูแลร่างกาย: ยืนทั้งวันเมื่อยมากจริงๆ กลับบ้านควรแช่เท้า/ยืดน่อง และเตรียมชุดสำรองไว้ เผื่อชุดเปื้อนหนัก สรุปคือ ถ้าคุณกำลังหางานครัวโรงแรม พาร์ทไทม์ผ่าน TEMP เป็นทางเริ่มที่ดีมาก ได้เห็นครัวจริง บรรยากาศงานเลี้ยงจริง และรู้เลยว่าตัวเองไหวกับงานร้อน งานหนัก และเวลายาวแค่ไหน ก่อนตัดสินใจไป Full Time ค่ะ

1 ความคิดเห็น

รูปภาพของ Lemon8Family 🍋
Lemon8Family 🍋

โพสต์ปังมากค่า!🎉 อย่าลืมตอบคอมเมนต์พูดคุยกับเพื่อนๆ และกดติดตามเราไว้ เพื่อดูอัปเดตใหม่ๆ และฮาวทูทำคอนเทนต์ปังๆ!😎 มาโพสต์ใน Lemon8🍋 กันเยอะๆ นะค้า~~✨💕