รัญจวนใจ Local Cuisine

หลายคนเสิร์ชว่า “รัญจวนใจ แปลว่า” อะไร เราก็เคยสงสัยเหมือนกันค่ะ คำว่า “รัญจวน” ในภาษาไทยใช้สื่อความหมายประมาณว่า “ชวนให้คิดถึง/ชวนให้หลงใหล/เย้ายวนใจ” พอรวมกับคำว่า “ใจ” ก็ให้ความรู้สึกประมาณ “ชวนให้ใจหวั่นไหว นึกถึง อยากกลับไปซ้ำ” ซึ่งเข้ากับฟีลของร้านรัญจวนใจ Local Cuisine มากๆ เพราะเป็นอาหารไทยโบราณที่รสชาติและกลิ่นเครื่องแกงมันชวนให้นึกถึงความคลาสสิกจริงๆ ถ้าใครตั้งใจจะไปที่ท่ายาง เพชรบุรี ข้อควรรู้คือร้านนี้ “ต้องจองก่อนเท่านั้น” และ “ต้องสั่งอาหารล่วงหน้า” เพราะที่ร้านไม่รับเดินเข้าไปสั่งเพิ่มหน้างานค่ะ เราว่าข้อดีคือครัวจัดเตรียมได้เป๊ะ เมนูไม่ขาดตอน แต่ข้อควรระวังคือควรวางแผนจำนวนคนและรายการอาหารให้เรียบร้อยก่อนเดินทาง เมนูที่เห็นแล้วจำได้ติดตาคือ เนื้อย่างจิ้มเพชรบุรี จัดมาพร้อมเครื่องเคียงอย่างหอมแดง พริกไทยอ่อน และเกลือพริกไทย กินแล้วได้กลิ่นหอมๆ แบบพื้นถิ่นดีมาก อีกจานที่สายยำต้องชอบคือ ยำส้มโอปลาฟู ปลาฟูกรอบๆ กับยำส้มโอรสจัดจ้าน มีมะนาวฝานกับกุ้งช่วยเพิ่มความสดชื่น กินเพลินแบบหยุดไม่ได้ ใครชอบอาหารไทยหาทานยาก แนะนำให้ลอง หมูจันทร์แปดกลีบ ที่เสิร์ฟมากับหมั่นโถวและน้ำจิ้มรสเด็ด หรือเมนูซุปอย่าง ซี่โครงหมูตุ๋นลำไย น้ำซุปเข้มข้นหอมหวานนิดๆ จากลำไยแห้ง ส่วนสายแกงลองมองหา แกงรัญจวนเนื้อตุ๋น รสเข้มลุ่มลึกแบบไทยโบราณมากค่ะ ของทานเล่นก็มีอย่าง ทอดมันปู สีทองน่ากิน เหมาะสั่งแบ่งกัน ทริคเล็กๆ ของเรา: ตอนจองลองถามร้านว่าเมนูไหนเป็น “เมนูเด่น” หรือ “ทำตามฤดูกาล” แล้วจัดเป็นเซ็ตหลากรส ทั้งยำ แกง ของทอด และเนื้อ/หมู จะได้บาลานซ์ ไม่เลี่ยนค่ะ บรรยากาศร้านก็ตกแต่งอบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และต้นไม้ ถ่ายรูปสวยแบบสบายตา ใครชอบร้านลับเงียบๆ แต่อาหารมีเรื่องเล่า คิดว่าเหมาะมาก