Dondontei

どんどん亭のいちばん好きなところは、「自分で焼く」楽しさがあるところ。鉄板の前に座ると、それだけでテンション上がります。私はコーン入りの生地を頼むことが多いんですが、甘みが出て子どもも食べやすいので助かります。あと、大葉で巻いたメニューが一緒に並ぶと口がさっぱりして、粉もんが進みます。 自分で焼くときのコツは、最初に鉄板の温度をしっかり上げること。焦って触りすぎると崩れやすいので、片面が固まるまで「待つ」のが意外と大事です。ひっくり返した後は、上から軽く押して中まで火を通すと、外カリッ・中ふわになりやすい印象。仕上げにソースをかけた瞬間の香りがもう反則で、鰹節＋青のり＋マヨネーズまでの流れは毎回やっちゃいます。 「定食」も便利で、お好み焼きだけだと物足りない日や、がっつり食べたい日にちょうどいいです。ご飯やサイドが付くと満足感が増えるので、家族で行くときは定食を混ぜて頼むとバランスが取りやすいなと思いました。 「持ち帰り」を使うなら、家で食べる時間を逆算して頼むのがポイント。焼きたての熱々には敵わないけど、家でソースやマヨを少し足したり、青のり・鰹節を追いがけすると気分が上がります。レンジで温めたあと、可能ならフライパンで軽く温め直すと鉄板っぽい香ばしさが戻りやすいです。 店舗メニューは地域で少し違うこともあるので、周南久米店みたいに店名で検索してから行くと安心。迷ったら「自分で焼く系」を選んで、焼きたてをハフハフ食べるのが結局いちばん美味しい…って毎回思います。