恵久米の生魚ごはん屋さん 🍣
恵久米の中心にある新入生ごはんバー!!
生の魚を食べるのが好きな人は誰でも試してみることをお勧めします。彼はプレミアムライスバーになり、メニューのかなりの種類を持っています。私たちは
-新鮮なサーモンのアキコースセット。とても美味しいです。サーモンやその他のトッピングをカップのように与えます。790円です。-
-夏コースセット上質なウナギソフトフレームレザー超簡単価格890円.-
食べる前に、スタッフが食べ方をお勧めします。3種類を食べることができます（すべての種類の食べ物を試すことをお勧めします。すべての種類でおいしい）
•普通の食事
・ハンドロール（少し難しいけど美味しい）
•日本のごはんスープを食べましょう。シェフは残り30%をお勧めします。その後、シェフはサイフォンマシンで加熱された熱いスープを追加します。スープは美味しいです。すべて良いです。
***ご飯と海苔を加えることができます。***
📍、EakkamaiコーナーのG階にあります。
ใครเสิร์ชคำว่า “ข้าวดง/ข้าวด้ง” แล้วกำลังลังเลว่ามันต่างจากข้าวหน้าปลาดิบทั่วไปยังไง ขอแชร์จากที่ไปลองมาแบบเข้าใจง่าย ๆ นะคะ ข้าวดง (Donburi) คือ “ข้าวหน้าต่าง ๆ ในชามเดียว” สไตล์ญี่ปุ่น จุดเด่นคือข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ กับท็อปปิ้งที่วางมาแบบจัดเต็ม จะเป็นปลาดิบอย่างแซลมอน/ทูน่า หรือของย่างอย่างปลาไหล (อุนางิ) ก็ได้ แล้วแต่ร้าน ทริคเลือกข้าวดงให้คุ้ม (โดยเฉพาะสายปลาดิบ) 1) ดูว่าเป็น “คอร์ส/เซ็ต” หรือสั่งเดี่ยว: แบบคอร์สมักมีเครื่องเคียงหลายอย่าง เช่น ไข่ปลา (อิคุระ), สาหร่าย, ซอส, ของดอง ทำให้รสชาติไม่เลี่ยนและกินสนุกกว่า 2) เช็กความสดและการหั่นปลา: แซลมอนที่ดีจะสีสม่ำเสมอ มันแทรกกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาว ส่วนปลาไหลที่อร่อยจะเนื้อนุ่ม แต่ผิวนอกกรอบนิด ๆ และซอสไม่หวานโดด 3) สังเกตข้าว: ข้าวญี่ปุ่นที่หุงดีจะนุ่มหนึบ เม็ดเงา ไม่แฉะ เพราะข้าวคือครึ่งหนึ่งของความอร่อยของ “ข้าวดง” เลย วิธีกินข้าวดงให้อร่อยขึ้น (ลองทำตามแล้วจะเข้าใจ) - แบบปกติ: ตักให้โดนทั้งข้าวและท็อปปิ้งพร้อมกัน จะได้บาลานซ์ความเค็ม-มัน-หวานในคำเดียว - แบบแฮนด์โรล: ถ้าร้านมีสาหร่ายให้ ลองห่อเป็นคำ ๆ จะได้ความกรอบหอมของสาหร่าย ช่วยตัดความมันของปลา/ซอสได้ดี (แนะนำทำทีละคำเพื่อไม่ให้สาหร่ายนิ่ม) - แบบซุปข้าวสไตล์ญี่ปุ่น (แนวโอฉะสึเกะ): เคล็ดลับคือเหลือข้าวกับท็อปปิ้งไว้ราว ๆ 30% แล้วค่อยเติมซุปร้อน ๆ จะได้รส “นัวละมุน” และกินคล่องมาก เหมาะกับคนที่กลัวเลี่ยนหรืออยากจบมื้อแบบสบายท้อง อีกอย่างที่ส่วนตัวชอบคือร้านที่ “เติมข้าว/สาหร่ายได้” เพราะเวลาท็อปปิ้งแน่น ๆ อย่างแซลมอนกับไข่ปลา เราจะปรับสัดส่วนให้พอดีได้เอง กินคุ้มขึ้นเยอะ ถ้าใครกำลังมองหาร้านข้าวดงย่านเอกมัย แนะนำให้เตรียมท้องว่างนิดนึง แล้วตั้งใจลองกินครบ 3 แบบ จะรู้สึกว่าเมนูเดียวแต่ได้ฟีลคนละสไตล์เลยค่ะ
