ต้มเลือดหมู เครื่องใน&ตำลึงเลิ้บเว่อ

ถ้าใครกำลังหา “ต้มเลือดหมูท่าพระ” แบบเครื่องในแน่น ๆ เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก เพราะจุดเด่นคือเลือกเครื่องได้เองจริง ๆ จะใส่เลือดหมูเพิ่มก็ได้ ใส่เต้าหู้ไข่เพิ่มก็ได้ หรือสายเครื่องในอยากจัดไส้/ตับ/เซี่ยงจี๊เพิ่มก็มี (เท่าที่เห็นคือบางอย่างเพิ่มได้เฉพาะแบบลวก) ทำให้ชามเดียวปรับได้ตามสไตล์เราเลย เรื่องเส้นก็ยืดหยุ่นดีมาก ใครชอบแบบเบา ๆ สั่งเป็น “เกาเหลาตำลึง” คืออิ่มสบายท้อง ได้ความหวานกรอบของตำลึงที่ร้านใส่มาแบบไม่หวง ส่วนคนอยากอิ่มหนักขึ้น เลือกเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือก๋วยจั๊บก็ได้เหมือนกัน เมนูต้มเลือดหมูแบบนี้เหมาะกับวันที่อยากกินของร้อน ๆ คล่องคอ น้ำซุปเราเชียร์แบบน้ำใสตามที่ร้านแนะนำเลย กลิ่นหอม พอมีความพริกไทยนิด ๆ แล้วเครื่องในไม่มีกลิ่นแรง (อันนี้สำคัญมากสำหรับคนกลัวคาว) ถ้าใครชอบรสจัดก็เลือกเป็นต้มยำได้ แต่เราว่าน้ำใสทำให้รสวัตถุดิบเด่นกว่า โดยเฉพาะเลือดหมูกับเต้าหู้ไข่ที่เข้ากันสุด ๆ อีกอย่างที่สนุกคือมีถ้วยเล็กให้ทำน้ำจิ้มเอง เราชอบผสมพริกป่น + น้ำส้ม + ซีอิ๊วนิด ๆ แล้วเติมกระเทียมเจียวจากในชามลงไปนิดหน่อย ได้ความหอมแบบคูณสอง ถ้าใครชอบเผ็ดค่อย ๆ เติมทีละนิด จะได้ไม่กลบรสน้ำซุป หลายคนถามว่า “ใบที่ใส่ต้มเลือดหมู” มีอะไรบ้าง โดยทั่วไปจะเจอผักอย่างตำลึง ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย หรือผักชี แต่ร้านนี้เด่นเรื่องตำลึงมาก กินแล้วช่วยตัดเลี่ยน ทำให้ชามใหญ่ ๆ ก็ยังรู้สึกสดชื่น ส่วนใครสงสัยว่า “เลือดหมูทำเมนูอะไรได้บ้าง” นอกจากต้มเลือดหมู ก็ยังเอาไปทำก๋วยจั๊บ เกาเหลา ต้มยำเครื่องใน หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยวเรือก็ได้เหมือนกัน แต่ถ้าอยากเริ่มแบบปลอดภัยสุด เราว่าต้มเลือดหมูนี่แหละเข้าถึงง่าย ทริกเล็ก ๆ: ร้านนี้ไม่มีเดลิเวอรี (ไม่มี Grab/Lineman) แนะนำเผื่อเวลาไปนิดนึง แล้วไปกินที่ร้านจะได้ร้อน ๆ ฟินกว่า เดินจาก MRT ท่าพระออกฝั่งมุ่งหน้าถนนจรัญสนิทวงศ์ประมาณ 50 เมตรก็ถึงเลย