【楽めし】玉ねぎとベーコンの卵焼き

今回は玉ねぎが主役の卵焼き🤡

スパニッシュオムレツ(トルティージャ)のじゃがいもを省いて簡単に。

じゃがいも入りも美味しいけれど

調理時間的にもちょっとハードルが上がっちゃう。

なので朝でも簡単に作れるように玉ねぎとベーコンでだけで。

玉ねぎをくったりするまで炒めることで甘みが引き出されて美味しくなります。

いろいろ入れなくていいんだなーって思える味。

ケチャップもかけるので、塩胡椒は控えめで。

冷蔵庫で2〜3日ok

冷たいのも美味しい笑

粉チーズが良い仕事しますー🧚‍♀️

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#簡単レシピ #卵 #オムレツ #スパニッシュオムレツ #卵焼き #玉ねぎ #ベーコン #お弁当おかず #一人暮らしごはん #作り置き

2023/1/6 に編集しました

... もっと見る私が「ベーコン×玉ねぎ×卵」のオムレツ(卵焼き風)をよく作る理由は、材料が少ないのに満足感が出るから。特にお弁当に入れる日は、味がぼやけない&冷めても美味しいのが大事で、この組み合わせがちょうどいいです。 【失敗しにくい作り方のコツ】 ・玉ねぎは“先に炒めて甘みを出す”のが一番のポイント。弱めの中火でじっくり、しんなりして少し色づくくらいまで炒めると、砂糖なしでもちゃんと甘いです。 ・ベーコンはカリカリにしすぎず、脂が出て香りが立つくらいでOK。玉ねぎを炒める油代わりにもなります。 ・卵液に牛乳を少し入れると(なければ水でも)ふんわりしやすい体感。粉チーズはコクが出て、冷めたときも美味しさが残りやすいのでおすすめです。 【焼き方:小さめフライパンがラク】 厚みを出したいので、私は小さめのフライパン(または卵焼き器)を使うことが多いです。具入りの卵は崩れやすいので、最初は菜箸で大きく混ぜながら半熟状にして、表面が固まってきたら触りすぎないのがきれいに焼けるコツでした。 【味付けとケチャップ前提の調整】 ケチャップを添えるなら塩こしょうは控えめが正解。ベーコンと粉チーズにも塩気があるので、最後に少しだけ味見して足すとしょっぱくなりにくいです。ケチャップがない日は、黒こしょう多めや、少しマヨを添えるのも合いました。 【お弁当・作り置きのポイント】 ・冷蔵で2〜3日OKにするなら、しっかり火を通してから保存。 ・切り分けてから冷ます→保存容器へ、の順にすると水分がこもりにくいです。 ・お弁当には、前夜に作って朝は詰めるだけにすると本当に助かります。冷たいままでも意外と美味しいので、時間がない日にも便利でした。 ベーコン玉ねぎ卵のオムレツは、朝ごはんにもお弁当にも回せる万能おかず。玉ねぎを丁寧に炒めるだけで、シンプルなのに「ちゃんと美味しい」味になります。

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