Hae Chiデザート、Ranong Tongで揚げたもの、試してみてください

ถ้าพูดถึง “ขนมระนอง” ที่เป็นฟีลของกินตลาดเย็นแบบบ้าน ๆ เราว่าขนมแฮ่จี่เป็นหนึ่งอย่างที่ควรเริ่มลองเลยค่ะ โดยเฉพาะโซน ต.บ้านหงาว ที่ตลาดหงาวจะมีของกินท้องถิ่นเยอะมาก เดินเพลิน ๆ แล้วจะได้กลิ่นของทอดหอม ๆ ลอยมาเรียกให้แวะทันที แฮ่จี่ของที่นี่หน้าตาคล้าย ๆ แป้งชุบทอดเป็นชิ้นพอดีคำ พอได้กัดคำแรกจะรู้เลยว่าจุดเด่นคือ “แป้งด้านนอกกรอบ” แต่ไม่แข็งจนบาดปาก ข้างในจะมีไส้ผักแนว ๆ มันแกวกับแครอท (บางร้านจะมีเส้นผักอื่น ๆ เพิ่มด้วย) ทำให้รสชาติออกหวานธรรมชาติ กินแล้วไม่เลี่ยนเท่าของทอดที่มีแต่แป้งค่ะ สิ่งที่ทำให้กลายเป็นขนมระนองที่กินเพลินคือ “น้ำจิ้ม” ของแฮ่จี่เลย น้ำจิ้มจะออกเปรี้ยว-หวาน-เค็มนิด ๆ บางทีมีเผ็ดปลาย ๆ ช่วยตัดมันได้ดีมาก เราชอบจิ้มให้ชุ่ม ๆ เพราะมันช่วยดึงรสผักด้านในให้ชัดขึ้น และทำให้ชิ้นเดียวไม่แห้ง ทริคเล็ก ๆ เวลาไปซื้อที่ตลาดหงาวคือไปช่วงเริ่มขายประมาณ 16:30 จะได้ของที่เพิ่งทอดใหม่ ๆ ร้อน ๆ กรอบที่สุด ถ้าไปช้าหน่อยคนอาจเริ่มเยอะ หรือบางวันของหมดไว แนะนำซื้อแล้วกินเลยหน้าร้านจะฟินกว่าเอากลับบ้าน (เพราะพอทิ้งไว้ความกรอบจะลดลงตามสไตล์ของทอด) สำหรับคนที่กำลังหา “ขนมระนอง” แบบไม่ใช่ของฝากแพ็กกล่อง แต่อยากลองของพื้นบ้านที่คนท้องถิ่นกินจริง แฮ่จี่เป็นตัวเลือกที่เริ่มง่าย ราคาเข้าถึง และได้บรรยากาศตลาดเย็นระนองเต็ม ๆ ถ้าไปบ้านหงาวแล้วมีเวลา เดินชิมอย่างอื่นต่อได้เลย ทั้งของทอด ของหวาน และของกินพื้นบ้านอีกหลายอย่าง สนุกมากค่ะ