Korean side dish recipe giveaway, quail eggs boiled soy sauce🐣
Inviting to make a menu of popular Korean side dishes like quail eggs boiled soy sauce. It is a menu that is eaten with rice and very delicious. Not difficult to keep for a long time. Let's do it. 😆
Recipes
🥦 raw materials: boiled quail eggs, shoyu 50 ml, empty water 300 ml, sugar 2 Tbsp, sake 1 Tbsp, grated ginger, chopped garlic, Japanese scallions, alley chili, white sesame.
🍳 steps to do:
Mixed shoyu, water, water, sugar, sake, grated ginger, chopped garlic, Japanese scallions, alley
Put it on fire for five minutes and scoop the machine out of the sauce.
Bring the quail eggs to the boil for 15 minutes and add the chili.
Serve with decorative sesame sprinkles. 😋
Cookware in the clip 👉/
# Join the kitchen with Lemon8 # Easy to make menu # What is good at eating? # Giving out recipes # Delicious to tell # Breakfast menu # What should I eat this evening?# Korean food
หลายคนเสิร์ชหา “ไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว” แล้วอยากได้รสแบบเกาหลีที่เค็มหวานพอดี ๆ กินกับข้าวร้อน ๆ หรือทำเป็นเครื่องเคียงแนมมื้อเช้าได้เลย เราแชร์ทริคเล็ก ๆ ที่ทำแล้วเวิร์กมาก เผื่อช่วยให้ทำครั้งแรกก็อร่อยและเก็บได้นานขึ้นนะ 1) เลือกไข่และต้มให้ปอกง่าย เราใช้ไข่นกกระทาต้มสุก (ต้มเองก็ได้) ถ้าต้มเองให้ใส่เกลือนิดเดียวแล้วค่อยต้ม พอสุกช็อกน้ำเย็นทันที จะปอกง่ายขึ้นและผิวไข่จะเนียน ไม่เป็นรอยเยอะ เวลาเอาไปดองซีอิ๊วจะดูน่ากินมาก 2) สัดส่วน “น้ำดองซีอิ๊ว” ให้กลมกล่อม แนวที่เราชอบคือโชยุประมาณ 50 ml + น้ำเปล่า 300 ml + น้ำตาล 2 tbsp + สาเก 1 tbsp (ถ้าไม่มีสาเก ใช้น้ำเปล่าหรือมิรินแทนได้ แต่ถ้าใช้มิรินอาจลดน้ำตาลลงนิดนึง) จากนั้นใส่ขิงขูด กระเทียมสับ และต้นหอมญี่ปุ่นซอย ต้มพอเดือดประมาณ 5 นาทีให้หอม แล้วตักเครื่องออกก่อนค่อยเอาไข่ลงไป จะได้ซอสใส ๆ ไม่ขมจากกระเทียมไหม้ และเก็บได้นานขึ้น 3) ดองแบบ “เคี่ยวสั้น” vs “แช่เย็นข้ามคืน” ถ้าอยากกินเร็ว เราเคี่ยวไข่นกกระทาในซอสประมาณ 15 นาที ไข่จะซึมรสทันที แต่ถ้าชอบแบบดองเข้ม ๆ แนะนำทำซอสให้เดือดแล้วพักให้เย็นก่อน เทใส่กล่องแล้วแช่ไข่ไว้ในตู้เย็น 1 คืน รสจะเข้าเนื้อแบบดองซีอิ๊วจริง ๆ และไข่ไม่กระด้าง 4) ใส่พริกและงาให้หอมแบบเกาหลี เราชอบใส่พริกซอยตอนท้าย ๆ เพื่อให้เผ็ดหอม ไม่ขม และโรยงาขาวก่อนเสิร์ฟ เพิ่มกลิ่นหอมมาก กินกับข้าวสวย ข้าวต้ม หรือโปะบนรามยอนก็อร่อย 5) วิธีเก็บให้ปลอดภัยและอร่อยนาน ใช้กล่องสะอาด ปิดฝาแน่น ให้ไข่จมในน้ำดองเสมอ แล้วแช่เย็น โดยทั่วไปเราเก็บ 3–5 วันกำลังอร่อย (ยิ่งแช่นานยิ่งเค็มขึ้น) ถ้าทำเผื่อหลายมื้อ แนะนำแยกส่วนที่จะกินออกมาทีละนิด ลดการปนเปื้อนจากช้อน ทริคส่วนตัว: ถ้าชอบหวานนำแบบเกาหลี เพิ่มน้ำตาลอีกนิด หรือใส่หัวหอมซอยลงไปต้มกับซอสก็หอมขึ้นมาก ลองปรับตามรสที่ชอบได้เลยค่ะ
