オレンジアメリガーノオレンジコーヒー
ถ้าใครกำลังหา “อเมริกาโน่ส้ม / กาแฟส้ม / อเมริกาโน่น้ำส้ม” แบบทำเองง่ายๆ เราชอบทำเป็นแก้วเย็นเพราะสดชื่นมาก และแยกทำได้ 2 แบบตามที่มีของในบ้าน: ใช้ส้มสดคั้น (cold pressed ก็ยิ่งหอม) หรือใช้ส้มไซรัปก็สะดวก รสชาติจะอร่อยคนละแนวเลย สัดส่วนที่เราทำแล้วลงตัว (1 แก้ว) - น้ำส้มคั้น 130 ml (หรือใช้น้ำส้มพร้อมดื่มที่ไม่หวานจัด) - เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ประมาณ 75 ml - น้ำแข็ง เติมเต็มแก้ว - ท็อปปิ้ง (เลือกใส่): ส้มสไลซ์ 1-2 ชิ้น, ใบโรสแมรี่ วิธีทำแบบ “แยกชั้นสวย” (เหมาะถ้าจะถ่ายรูปอเมริกาโน่ส้ม) 1) ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วก่อน แล้วเทน้ำส้ม 130 ml ลงไป 2) ค่อยๆ เทเอสเพรสโซ่ 75 ml ลงบนก้อนน้ำแข็ง (เทช้าๆ จะได้เลเยอร์สวย) 3) ใส่ส้มสไลซ์/โรสแมรี่ เพิ่มกลิ่นหอม ทริคให้รสชาติดี ไม่ขมโดด - เลือกน้ำส้มที่ “เปรี้ยวอมหวาน” มากกว่าหวานนำ จะเข้ากับกาแฟกว่า - ถ้าน้ำส้มเปรี้ยวมาก ให้เพิ่มไซรัปนิดเดียว (5–10 ml) หรือใช้น้ำส้มที่มีเนื้อส้ม 200 g ปั่น/กรองตามชอบ จะได้บอดี้แน่นขึ้น - กาแฟควรเป็นเอสเพรสโซ่ที่ไม่เข้มไหม้เกินไป โทนช็อกโกแลต/ถั่วจะเข้ากับส้มดี แบบส้มสด vs แบบไซรัป ต่างกันยังไง? - ส้มสดคั้น: หอมสดชื่น เปรี้ยวซ่ากว่า เหมาะกับสายชอบรสธรรมชาติ - ส้มไซรัป: หวานหอมคุมรสง่าย ทำทีละหลายแก้วสะดวก เหมาะกับคนอยากได้รสคงที่ เวลาจะดื่ม เราชอบคนเบาๆ ก่อน 2-3 ทีให้รสเข้ากัน จะได้ทั้งความหอมของส้มและความเข้มของอเมริกาโน่เย็นในแก้วเดียว ลองปรับน้ำส้มเพิ่ม-ลดตามความชอบ รับรองติดเหมือนเราแน่นอน
