เกี๊ยวชีสหมูด้านบน🧀

※「みやっこベース」で探してたどり着いた方へ：私の家では“家にある定番調味料で作れる味付け”のことを勝手にそう呼んでます。難しい専用ソースがなくても、しょうゆ＋料理酒＋にんにく（＋塩少々）だけでちゃんと決まるので、豚こまチーズ団子との相性が最高でした。 【材料の目安（2〜3人分）】 ・豚こま：200g ・大葉：5枚（刻む） ・しょうゆ：大さじ1 ・料理酒：大さじ1 ・にんにく：1カケ（すりおろし）※チューブ少々でもOK ・塩：少々 ・片栗粉：大さじ2.5 ・チーズ：適量（角切りorピザ用。中に入れる用） 【失敗しにくいコツ（ここ大事）】 1) 片栗粉は“最後に”入れる 先に豚こま＋調味料＋大葉をしっかり混ぜてから片栗粉を投入すると、ダマになりにくくまとまりやすいです。 2) チーズは「入れすぎない・閉じ込める」 欲張ると焼いてる途中に漏れやすいので、1個あたり小さめが安全。丸めるときは、表面に肉の薄い部分が来ないように“肉で包む”意識で。 3) 焼き方は「弱火＋フタ」でじっくり フライパンに油をひいて並べ、フタをして弱火で火を通すと中までふっくら。途中でひっくり返して両面同じように焼くと、外カリッ・中とろっが作りやすいです。 【みやっこベース的・味変アイデア】 ・仕上げに黒こしょう：おつまみ感UP ・ポン酢＋大葉追い：さっぱりで無限に食べられる ・しょうゆを少し減らして味噌をちょい足し：コク深でご飯泥棒 【節約ポイント】 豚こまは安いのに、片栗粉で“肉団子っぽい食べ応え”が出るのが助かります。大葉も5枚だけで香りが立つので、少量でも満足度が上がりました。 冷めてもおいしいので、お弁当ならチーズ少なめで作ると漏れにくくておすすめです。