Easy way to cut peaches✨

私が「桃の剥き方／切り方」で失敗しがちだったのが、包丁を入れた瞬間につぶれたり、果汁で手がベタベタになったりすること。そこでおすすめなのが、画像にもある“縦に一周”の切り込みから始める方法です。桃の真ん中のスジ（割れ目っぽいライン）に沿って、縦方向にぐるっと1周、浅めに切り込みを入れます。いきなり深く切るより、まずは皮だけ切るイメージだと潰れにくいです。 次にポイントになるのが「あと2、3か所」切れ目を追加すること。側面（よこがわ）に、縦の切り込みと交差するように2〜3本だけ浅く入れると、手で皮をつまんで“ペリッ”とめくりやすくなります。特に完熟に近い桃は、この追加の切り込みがあるだけで剥きやすさが全然違いました。 皮を剥いたあとは、種の周りを避けながらくし形にカットすると食べやすいです。おしゃれに見せたいときは、くし形をさらに半分にして小さめにすると、断面がきれいに出てデザート感が増します。ヨーグルトやアイスにのせるなら、軽く大きめに切って果汁ごと入れるのも好きです。 うまくいかないときの原因で多いのが「硬すぎる桃」。まだ若い桃だと皮が張っていて剥きにくいので、常温で少し香りが立って、指で軽く押すとほんの少しだけ柔らかい…くらいが切りどきです（柔らかすぎると逆に崩れやすいので注意）。包丁はよく切れるものを使うと、切り込みがきれいに入って時短になります。 最後に、切った桃は変色しやすいので、すぐ食べない分はラップで密着させて冷蔵庫へ。私はレモン汁をほんの少しかけると色が保ちやすく感じました。桃の季節に、簡単すぎる切り方としてぜひ試してみてください。