三蛋粥 米-2杯 （浸泡半小时） 水-适量 肉碎-500g 盐-1茶匙 胡椒粉-1茶匙 糖-1汤匙 木薯粉-1汤匙 玉米淀粉-1汤匙 姜丝-1块 皮蛋-3粒 咸蛋-3粒 鸡蛋-3粒 菜-适量 盐-1茶匙 胡椒粉-2茶匙 鸡精粉-2茶匙 麻油-4汤匙 Rice - 2 cups (soaked for half an hour) Water - as needed Minced meat - 500g Salt - 1 tsp Pepper powder - 1 tsp Sugar - 1 tbsp Tapioca starc

🥭 维他精芒果果冻月饼 Vitagen Mango Jelly Mooncake ✨ 食材 🔸 紫色维他精 3瓶（约125ml/瓶） 🔸 清水 250ml 🔸 燕菜粉 6g 🔸 果冻粉 1 tsp 🔸 细砂糖 50g 🔸 芒果 1个 ✨ 做法 1️⃣ 芒果去皮切丁，备用。 2️⃣ 锅中加入清水、燕菜粉、果冻粉和细砂糖，小火加热搅拌至完全溶解。 3️⃣ 加入纯牛奶，继续搅拌均匀，煮至顺滑后关火。 4️⃣ 将白色液体倒入模具，放入芒果丁，再倒入剩余液体，冷藏至凝固。 5️⃣ 取出凝固好的芒果奶冻备用。 6️⃣ 锅中倒入3瓶紫色维他精，再加入清水、燕菜粉

🌕 Milo燕菜月饼 Milo Jelly Mooncake ✨ 食材 🔸 Milo 3-in-1 3包 🔸 水 500ml 🔸 燕菜粉 6g 🔸 速溶果冻粉 1茶匙 🔸 细砂糖 40g 🔸 动物性鲜奶油 60g 🔸 燕菜粉 3g（Oreo夹心） 🔸 速溶果冻粉 1/2茶匙（Oreo夹心） 🔸 细砂糖 40g（Oreo夹心） 🔸 Oreo饼干碎 适量 ✨ 做法 1️⃣ 先制作Oreo奶香夹心：锅中加入水、燕菜粉、速溶果冻粉和细砂糖，小火加热并搅拌至完全溶解。 2️⃣ 加入动物性鲜奶油，继续搅拌至顺滑。 3️⃣ 倒入模具或小容器中，撒入Oreo饼干

醉虾 食材： 虾 1kg 红枣 8粒 当归 1片 玉竹片 4片 枸杞 10粒 党参 1根 水200ml 绍兴酒 200ml Shrimp: 1kg Red dates: 8 pcs Angelica sinensis (Dang Gui): 1 slice Polygonatum odoratum (Yu Zhu): 4 slices Goji berries: 10 pcs Codonopsis (Dang Shen): 1 root Water: 200ml Shaoxing wine: 200ml #醉虾 #drukenshrim

🌕 榴莲冰皮月饼 Durian Snow Skin Mooncake ✨ 食材 🔸 糯米粉 50g 🔸 粘米粉 35g 🔸 澄粉 20g 🔸 细砂糖 35g 🔸 鲜奶 200g 🔸 炼乳 15g 🔸 玉米油 25g 🔸 榴莲果肉 300g 🔸 熟糯米粉／糕粉 适量（防粘） ✨ 做法 1️⃣ 将糯米粉、粘米粉、澄粉和细砂糖分别加入碗中，搅拌均匀。 2️⃣ 加入鲜奶、炼乳和玉米油，搅拌至面糊顺滑无颗粒。 3️⃣ 将面糊过滤一遍，让冰皮口感更加细腻。 4️⃣ 盖上保鲜膜扎几个小孔，水开后大火蒸20-25分钟至完全熟透。 5️⃣ 趁热用刮刀不断翻拌，放

干咖喱炒猪肉 猪肉片 500g 咖喱粉 3汤匙 盐 半茶匙 黄姜粉 1茶匙 马铃薯1粒 姜丝 1块 小红葱 5粒 蒜瓣 8粒 咖喱叶 2根 蚝油 1汤匙 盐 少许 糖 2汤匙 水 1杯 咖喱粉 2茶匙 500gpork slices 3 tbsp curry powder ½ tsp salt 1 tsp turmeric powder 1 potato 1 piece ginger, shredded 5 shallots 8 cloves garlic 2 sprigs curry leaves 1 tbsp oyster sauc

泰式蒸苏东 苏东-1-2条 盐少许腌制 酱料： 青柠-1粒 桔子-3粒 红辣椒-10条 蒜瓣-8粒 香菜根-1把 蚝油-1汤匙 糖-2汤匙 盐-半茶匙 鱼露-1汤匙 Squid – 1–2 whole squid A pinch of salt, for marinating Sauce: Lime – 1 Calamansi limes – 3 Red chillies – 10 Garlic cloves – 8 Coriander roots – 1 handful Oyster sauce – 1 tbsp Sugar –

三杯鸡 Three Cup Chicken 食材： 鸡肉 500g 盐 1茶匙 酱油 1汤匙 九层塔 1把 麻油 2汤匙 姜片 6片 红葱头 3粒 蒜瓣 10瓣 酱油 1汤匙 黑酱油 1汤匙 米酒 1汤匙 盐 1茶匙 糖 1汤匙 水 1杯 Chicken: 500g Salt: 1 teaspoon (for marinating) Soy sauce: 1 tablespoon (for marinating) Thai basil (or holy basil): 1 handful Sesame oil: 2 tablespoons G

🌸 海绵发糕 Steamed Sponge Cake ✨ 食材（约10–12个） 🔸 清水 230ml 🔸 细砂糖 100g 🔸 食用油 3汤匙 🔸 低筋面粉 约200g 🔸 泡打粉 5g 🔸 酵母 3g ✨ 做法 1️⃣ 清水倒入大碗中，加入细砂糖，搅拌至糖基本融化。 2️⃣ 加入食用油，边倒边搅拌均匀。 3️⃣ 将低筋面粉、泡打粉和酵母分别筛入碗中。 4️⃣ 用打蛋器搅拌至无颗粒，面糊呈浓稠顺滑状态。 5️⃣ 将面糊倒入纸杯约九分满，纸杯之间留出间隙。 6️⃣ 水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，全程不要开盖。 7️⃣ 关火后焖2分钟，再慢慢开盖

❄️ 红豆冰皮月饼 Red Bean Snow Skin Mooncake ✨ 食材（约10个50g月饼） 🔸 糯米粉 50g 🔸 粘米粉 40g 🔸 澄面 20g 🔸 糖粉 40g 🔸 牛奶 230ml 🔸 细砂糖 40g 🔸 玉米油 30g 🔸 红豆馅 约250g（每份25g） ✨ 做法 1️⃣ 糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉和细砂糖混合均匀。 2️⃣ 加入牛奶和玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。 3️⃣ 过滤一遍面糊，口感会更细腻。 4️⃣ 盖上保鲜膜扎几个小孔，水开后大火蒸25–30分钟至完全熟透。 5️⃣ 稍微放凉后戴手套揉至光滑有弹性。 6️⃣

🌕 莲蓉蛋黄月饼 Lotus Paste Salted Egg Yolk Mooncake ✨ 食材 🔸 转化糖浆（金糖浆）100g 🔸 枧水 2g 🔸 花生油 30g 🔸 中筋面粉 150g ✨ 馅料 🔸 莲蓉 450g 🔸 咸蛋黄 10颗 ✨ 做法 1️⃣ 将转化糖浆、枧水和花生油搅拌均匀，加入中筋面粉拌成面团，包上保鲜膜松弛1小时。 2️⃣ 咸蛋黄喷少许高度白酒，放入预热好的烤箱，150°C烤约8分钟备用。 3️⃣ 将莲蓉分成每份45g，包入一颗咸蛋黄，搓圆备用。 4️⃣ 将松弛好的饼皮分成每份约30g，包入莲蓉蛋黄馅，慢慢收口搓圆。

黄梨咖喱虾 食材 虾-500g 万能辣椒酱 盐-1茶匙 糖-3汤匙 黄梨-半粒 咖喱叶-4根 咖喱粉-5茶匙 Ingredients Prawns – 500g All-Purpose Chili Paste – as needed Salt – 1 tsp Sugar – 3 tbsp Pineapple – ½ Curry Leaves – 4 sprigs Curry Powder – 5 tsp #黄梨咖喱虾 #下饭菜 #万能辣椒酱 #虾的做法 #食谱分享

马铃薯炖鸡 鸡肉 500g 盐 少许 胡椒粉 少许 （腌制） 马铃薯 2粒 姜片-5片 蒜瓣-10粒 葱头-4根 酱油-1汤匙 蚝油-1汤匙 黑酱油-1汤匙 水-盖过鸡肉 盐-少许 糖-1汤匙 胡椒粉-1茶匙 葱段-适量 Ingredients Chicken – 500g Salt – a pinch White pepper – a pinch (for marinating) Potatoes – 2 Ginger slices – 5–6 slices Garlic cloves – 10 cloves Shallots –

虾滑炸云吞 食材 云吞皮-1包 虾滑-300g 盐-少许 胡椒粉-适量 绍兴酒-1汤匙 马铃薯粉-1汤匙 水-少许 Ingredients: Wonton wrapper – 1 pack Shrimp paste (shrimp surimi / mashed shrimp) – 300g Salt – a pinch White pepper powder – to taste Shaoxing wine – 1 tablespoon Potato starch – 1 tablespoon Water – a little #炸云吞

黄酒炒鸡 鸡肉-500g 蚝油-1汤匙 酱油-1汤匙 黑酱油-少许 盐-少许 糖-1汤匙 黄酒-适量（按个人） 姜丝-2大块 蒜末-1汤匙 麻油-适量 #黄酒炒鸡 #大米娘惹 #食谱分享 #补身体 #女人必吃

泰式柠檬蒸鱼 香菜 1把 红小辣椒 8条 青小辣椒 8条 生辣椒 1条 蒜瓣 8粒 柠檬汁 5粒 泰国椰糖 100g 鱼露 200ml 水 200ml Siakap鱼 1条 姜片 适量 Cilantro (Coriander): 1 bunch Red chili peppers: 8 pieces Green chili peppers: 8 pieces Raw/Fresh chili: 1 piece Garlic cloves: 8 cloves Lime juice: 5 pieces (limes) Thai coconut palm

双拼咕咾肉 虾-200g 鸡肉丁-500g 盐-少许 胡椒粉-少许 绍兴酒-少许 青椒-半粒 黄瓜-半条 黄梨-1粒 炸鸡粉-适量 白米酒-2汤匙 姜片-4片 蒜末-1汤匙 洋葱-1粒 酱汁 蕃茄酱-5汤匙 辣椒酱-5汤匙 酱油-2汤匙 蚝油-1汤匙半 糖-2汤匙 水-200ml Ingredients Shrimp – 200 g Diced Chicken – 500 g Salt – A pinch Ground Black Pepper – A pinch Shaoxing Wine – A splash Gree

苦瓜焖鸡 苦瓜 1根 鸡腿肉 4个 盐 少许 酱油 1汤匙 绍兴酒 1汤匙 姜丝 半块 黑豆豉 1汤匙 蒜末 2汤匙 勾芡水 2汤匙 酱汁 酱油 1汤匙 黑酱油 半汤匙 蚝油 1汤匙 绍兴酒 1汤匙 水 1杯 1 bitter gourd (苦瓜 1根) 4 chicken thighs (鸡腿肉 4个) A pinch of salt (盐 少许) 1 tbsp soy sauce (酱油 1汤匙) 1 tbsp Shaoxing wine (绍兴酒 1汤匙) 1/2 block shredded ginger (姜丝 半块) 1 t

酸菜鱼 鱼片-500g 盐-少许 胡椒粉-少许 花雕酒-1汤匙 酱油-1汤匙 蛋清-1粒 玉米淀粉-1-2汤匙 鱼骨-1条 酸菜-200g 水-1L 姜片-10片 蒜瓣-10瓣 干辣椒（条状）-30g 干辣椒（粒状）-20g 葱花-适量 胡椒粒-5g 花椒粒-5g 鱼露-1汤匙 胡椒粉-1汤匙 柠檬汁-1汤匙 Ingredients Fish Marinade Fish Fillet – 500g Salt– a pinch White Pepper – a pinch Hua Diao Cooking Wine – 1 t

南瓜羊肚菌汤，三伏天必须喝的汤，暖胃又能消暑 #南瓜羊肚菌汤 #三伏天 #爱喝汤 #食谱分享 #大米娘惹