เลมอน VS ตะลิงปลิง ความเปรี้ยว & ค่า pH: ตะลิงปลิงเปรี้ยวกว่า มีค่า pH 0.9 – 1.5 (เปรี้ยวจัดบาดลิ้น) จากกรดออกซาลิกเข้มข้น ส่วนเลมอน มีค่า pH 2.0 – 2.6 จากกรดซิตริกเป็นหลัก (เปรี้ยวกลมกล่อม) วิตามินซี: เลมอนสูงกว่า (~53 mg/100g) มีวิตามินซีสูงกว่าตะลิงปลิงประมาณเท่าตัว (~15–25 mg/100g)

และนี่ก็คือ ชาจีนที่เราชอบมากที่สุด เพราะชาจีนสูตรนี้เหมือนถูกทำมาเพื่อเลมอนเลยก็ว่าได้ กลิ่นของชา และรสชาติของเลมอนมันลงตัวอย่างน่าแปลกใจมาก เราก็เลนไม่อยากจะคิดไปเอง ว่ามันอร่อยจริงไหม เลยทำชาสูตรนี้มาให้คนอื่นชิมบ้าง จะได้รู้ว่า มันอร่อยจริงๆไหมนะ เดี๋ยวถ้าหลายๆคนชิมแล้ว เดี๋ยวเรามาเล่าให้ฟั

วันนี้เราอยากพาทุกคนมารู้จักเลมอนแคนดี้ของเรา นั่นก็คือ Onemore Please ซึ่งมีที่มายังไงหรอ ยาวเลยทีนี้ 😂 ย้อนกลับไปเมื่อ 2-3 ปีก่อน เราเคยทำขนมขายด้วยนะ แต่ตอนนั้นรู้สึกไม่อยากไปต่อสักเท่าไหร่ พอเวลาผ่านไปก็ยังแอบชอบชื่อ Onemore Please อยู่ ก็เลยหยิบจับมาใช้ซะเลย สำหรับเลมอนแคนดี้ที่เราเคยโพส

เลมอนที่ไร่แดนเหนือชุดนี้ ที่ดูแลอย่างดีและให้ปุ๋ยหมักอินทรีย์ที่มีธาตุอาหาร N (ไนโตรเจน) ที่ค่อนข้างจะสูงมาก และ P (ฟอสฟอรัส) คือไม่ค่อยเยอะสักเท่าไหร่ จริงๆแล้วเราควรให้ในปริมาณที่เยอะขึ้นอีกหน่อย สุดท้ายแล้วเราก็ต้องเพิ่มปุ๋ยอินทรีย์ฟอสฟอรัสที่สูงขึ้น เพื่อสร้างระบบรากให้ดียิ่งขึ้น รวมถึงเร่งดอก

ก่อนอื่นเลย เลมอนแคนดี้ของเรามีชื่อเล่นว่า "onemore please" ครับ เป็นชื่อสินค้าที่ผมเคยตั้งไว้เมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว แล้วรู้สึกชอบ เลยตัดสินใจเอามาปัดฝุ่นใช้กับเจ้าแคนดี้นี้ 🍋✨ ส่วนขั้นตอนต่อไปคือการเลือก "สีและการจัดวาง" ซึ่งบอกก่อนเลยว่าทำแบบบ้าน ๆ ไม่มีหลักการหรือทฤษฎีอะไรเลย ใช้คว

เป็นช่วงเวลาที่ผมรอคอยมานานมาก กว่าเลมอนอิตาลีจะออกลูก ใช้เวลาตั้งหลายเดือนมาก ออกดอกตอนปลายๆปีที่แล้ว เก็บเกี่ยวได้อีกทีก็เดือน 9 ใช้เวลาทั้งหมด 10 เดือนเลยนะเนี่ย แล้วรสชาติ เนื้อ กลิ่น เป็นอย่างไรนะ? - กลิ่น อาจยังหอมไม่โดนเด่นเท่ายูเรก้า - ความเปรี้ยวไม่เป็นรองใครเลย - เนื้อจะมีสีใสเหมือน

เดินทางมา 80% แล้วสำหรับ 'เลมอนแคนดี้' รสชาติที่ผมชอบ ไม่ขม และมีความเปรี้ยวอมหวานกำลังดี ส่วนอีก 20% ที่หายไป? ผมว่าถ้าปรับให้มีความฉ่ำและเพิ่มความหวานกลมกล่อมอีกนิด... เอาไปเลย 100 เต็ม 100 ครับ! เดี๋ยวขอไปปรับรสชาติ ความฉ่ำอีกหน่อย เดี๋ยวมาเล่าให้ฟังน้าทุกคน รอผมอีกหน่อย 🥰🍋 #เล

บันทึกเลมอนแคนดี้ครั้งที่ 7 ของไร่แดนเหนือ 📖🍋 เดินทางมาถึงครั้งนี้ก็เสียเลมอนไปเยอะเลย ถามว่ายอมไหม ไม่ยอมหรอกนะ เดินทางมาถึงขนาดนี้แล้ว นี่คือเสียงในหัวของผมเอง 😂 สำหรับครั้งนี้ขอให้รสชาติดีขึ้น รวมถึงรสขม ถ้าไม่มีเลยจะดีมาก แต่ถ้ามีอยากให้น้อยที่สุด ใครๆก็จะสามารถกินขนมชิ้นนี้ได้…เลมอนแคนด

ใกล้ความจริงเข้ามาทุกทีแล้วนะทุกคน เลมอนอามาลฟี่ จากอิตาลี จะได้ชิมกันสักที 😝 ก่อนจะไปชิมกัน ทุกคนน่าจะสงสัยว่า ทำไมผิวไม่สวย เราไม่ได้พ่นน้ำหมักกันแมลงให้น้องเลย ผิวน้องอาจแย่ไปสักหน่อยน้า 🥹 #เลมอน #เลม่อน #ติดเทรนด์ #lemon8ไดอารี่ #แชร์ประสบการณ์

อย่าดึงเลมอนจากต้น ให้เปลี่ยนจากดึงเลมอน เป็นใช้กรรไกรตัดที่ต้นขั้นเลมอนแทน แบบนี้จะช่วยให้เลมอนเก็บได้นานยิ่งขึ้น 🍋 เหตุผลที่ไม่ควรใช้วิธีดึง ? ป้องกันแผลและเนื้อเยื่อฉีกขาด: การดึงจะทำให้บริเวณขั้วผล (Button) ฉีกขาดหรือดึงเอาผิวเปลือกหลุดติดออกมาด้วย ซึ่งแผลนี้จะกลายเป็นช่องทางให้เชื้อราและแ