ข้าวกั่นจิ้น (หรือเรียกอีกชื่อว่า ข้าวเงี้ยว) เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวไทใหญ่ที่นิยมแพร่หลายในภาคเหนือ คำว่า "กั่น" เป็นภาษาเหนือแปลว่า คั้น หรือ นวด ส่วน "จิ้น" แปลว่า เนื้อสัตว์ ซึ่งเมนูนี้คือการนำข้าวสวยไปนวดเคล้ากับเลือดสดและหมูสับ ห่อใบตองแล้วนำไปนึ่งจนหอมฉุยค่ะ รสชาติจะมีความเค

~ วันนี้เรามาทำ "#ยำหน่อไม้" สูตรเหนือแต้ ๆ แบบเมืองเหนือลำ ๆ กันดีกว่าเจ้า เมนูนี้หอมสมุนไพร ได้รสชาติกลมกล่อมจากน้ำปูและข้าวคั่ว เป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็เลิศเจ้า! เตรียมจดสูตรแล้วทำไปพร้อมกันเลยนะคะ 🛒 วัตถุดิบหลัก หน่อไม้ไล่ หรือ หน่อไม้รวก 3-4 หน่อ (ต้มจนจืดแล้วสับหรือฉีกเป็นเ