ชาไทยเลิฟเวอร์😍ต้องลอง ทำง่าย อร่อย ทำเลย✨

ถ้าใครกำลังหา “บัวลอยชาไทย” ที่ทำเองได้แบบไม่ยุ่งยาก เมนูนี้คือถูกใจมาก เพราะได้ทั้งความหอมชาไทย + ความมันของกะทิ และเพิ่มความสดชื่นด้วยมะพร้าวอ่อน กินร้อนๆ แล้วฟินเหมือนซื้อร้านขนมไทยเลย วัตถุดิบหลักที่ใช้ (ทำได้หลายถ้วย) - แป้งขนมบัวลอย 160 กรัม (เลือกแบบแป้งเนื้อเนียนจะปั้นง่าย) - น้ำชาไทย 150 มล. (ชงให้เข้มหน่อย สีสวยและหอม) - น้ำมะพร้าว 200 มล. - กะทิ 400 มล. - เกลือ 1/2 ช้อนชา (ช่วยตัดหวาน ทำให้กะทิกลมกล่อม) - เนื้อมะพร้าวอ่อน ตามชอบ วิธีทำแป้งบัวลอยชาไทยให้หนึบ 1) ค่อยๆ เทน้ำชาไทยลงในแป้ง แล้วนวดจนแป้งรวมตัว ไม่แฉะติดมือ (ถ้าเหลวไปเติมแป้งเพิ่มทีละนิด) 2) พักแป้ง 10 นาที แป้งจะเนียนขึ้น ปั้นแล้วไม่แตกร้าว 3) ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ขนาดพอดีคำ เคล็ดลับคืออย่าปั้นใหญ่เกิน เวลาต้มจะสุกยาก วิธีต้มบัวลอยไม่ให้เละ - ต้มน้ำให้เดือดพล่านก่อนค่อยใส่บัวลอยลงไป คนเบาๆ กันติดก้นหม้อ - รอจนเม็ดบัวลอยลอยขึ้นมา แล้วต้มต่ออีกประมาณ 1–2 นาทีให้สุกถึงด้านใน - ตักขึ้นแช่น้ำสะอาด/น้ำเย็นสักครู่ จะช่วยให้ผิวหนึบ ไม่เหนียวติดกัน ทำน้ำกะทิให้อร่อยแบบร้านขนม - ตั้งกะทิกับน้ำมะพร้าว ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน (พยายามอย่าให้เดือดจัด กะทิจะแตกมัน) - ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปช่วงท้ายๆ ให้ยังกรุบฉ่ำน้ำมะพร้าว จัดเสิร์ฟ ตักบัวลอยลงถ้วย ราดน้ำกะทิชาไทยหอมๆ แล้วโปะมะพร้าวอ่อนเพิ่มอีกนิด กินตอนอุ่นๆ คือดีที่สุด ถ้าอยากหอมชาไทยขึ้นอีก ลองเติมน้ำชาไทยนิดหน่อยตอนปรุงน้ำกะทิ สีจะสวยและกลิ่นชัดมาก ทิปเล็กๆ จากที่ลองทำ - อยากได้สีชาไทยเข้ม: ชงชาให้เข้มและกรองกากก่อนผสมแป้ง - อยากได้แป้งหนึบ: อย่านวดนานเกินไป และอย่าต้มไฟอ่อนเกินจนเม็ดบัวลอยแช่น้ำนาน - วัตถุดิบอย่างแป้งบัวลอย/กะทิ หาซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน ห้าง หรือออนไลน์ สะดวกมาก