ล้างตับชิ้นหนาๆ วิธีนี้ ไม่มีกลิ่นคาวสักนิด✨

การล้างตับหมูให้หมดกลิ่นคาวถือเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เมนูของคุณอร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อเราต้องการทอดหรือใช้ต้มในเมนูต่างๆ ก่อนอื่น ผมจะแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำเย็นแช่ตับหมูประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้งเพื่อช่วยลดกลิ่นคาวอย่างได้ผล อีกเทคนิคที่ผมชอบทำ คือการลวกตับหมูในน้ำร้อนที่ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล เพื่อช่วยล็อกความสดและกรอบของตับ นำไปลวกประมาณ 1-2 นาทีพอให้เนื้อไม่แข็งเกินไป ใช้ช้อนตักขึ้นสะเด็ดน้ำก่อนนำไปปรุงต่อค่ะ ส่วนเครื่องปรุงที่มักเพิ่มความหวานและอร่อยให้ตับทอดกระเทียมอย่างผม จะใช้ซีอิ๊วดำ ซอสหอย น้ำตาลเล็กน้อย และกระเทียมสับละเอียดผัดให้หอมกับน้ำมันเล็กน้อย แนะนำให้เลือกใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ตราฉัตรเพราะความหอม นุ่ม และเหนียวที่เข้ากันได้ดีกับเมนูตับทอด ทำให้ทุกคำที่กิน คือความฟินอย่างแท้จริง คุณสามารถหาซื้อวัตถุดิบเหล่านี้ได้ที่ร้านค้าทั่วไปหรือสั่งออนไลน์สะดวกสบายด้วยครับ ลองทำตามวิธีนี้ดูนะครับ รับรองว่าไม่มีกลิ่นคาวและได้ตับทอดกระเทียมชิ้นหนาๆ ที่กรอบนุ่ม อร่อยมากขึ้นแน่นอน!