ร้านข้าวซอย 70 ปี เส้นทำสด เล็กเหนียวไม่เหมือนใคร

ถ้าเสิร์ชหา “เส้นข้าวซอยสด” หรือ “ข้าวซอยเจ๊ซาง” แล้วลังเลว่าจะต่างจากข้าวซอยทั่วไปยังไง อันนี้คือสิ่งที่เรารู้สึกชัดที่สุดหลังได้ไปกินจริง: จุดขายคือ “เส้นทำสดของร้าน” เลยค่ะ เส้นจะเล็ก แบน และสั้น พอคีบขึ้นมาจะเห็นความเหนียวหนืดนิดๆ (ฟีลคล้ายบะหมี่จีน) ต่างจากหลายร้านที่เส้นจะใหญ่และเด้งกว่า ใครเป็นสายเส้น น่าจะอินมาก เรื่องการสั่ง แนะนำให้เลือกจากความชอบก่อนว่าอยากได้แบบ “น้ำ” หรือ “แห้ง” ถ้าไปครั้งแรกเราว่าแบบน้ำจะเข้าใจคาแรกเตอร์ร้านง่ายกว่า เพราะน้ำซุปเข้มข้น เผ็ดอ่อนๆ กลิ่นเครื่องเทศมาเบาๆ ไม่ใช่แนวกะทิหนักจนเลี่ยน ส่วนตัวเราชอบข้าวซอยเนื้อ เพราะได้ความหอมและความนุ่มของเนื้อเข้ากับเส้นเหนียวๆ ดีมาก แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อ ก็มีข้าวซอยไก่แบบเนื้อไก่เป็นชิ้นให้เลือก (ไม่ใช่ไก่ฉีก) อีกอย่างที่หลายคนอาจไม่รู้จากรูปในรีวิว คือร้านมีเมนูอื่นนอกจากข้าวซอยด้วย วันที่เราไปเห็นคนสั่ง “ข้าวหมก” เยอะเหมือนกัน จานจะเป็นข้าวสีเหลืองหอมๆ โรยหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและน้ำจิ้ม รสจะคนละทางกับข้าวซอย เหมาะสำหรับไปกันหลายคนแล้วสั่งแชร์ ส่วนสายซดคล่องคอจะมีพวกก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น หรืออยากกินเล่นก็มีลูกชิ้นเนื้อเสียบไม้ ทิปเรื่องการไป: ร้านอยู่ในศูนย์อาหารภายในกองบิน 41 เชียงใหม่ ตรงนี้สำคัญเพราะ “ต้องมีบัตรเข้า” แนะนำเตรียมตัวเรื่องการเข้า-ออกให้เรียบร้อย และไปช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยงนิดนึงจะสบายกว่า (เที่ยงๆ คนเยอะและที่จอดรถอาจหายาก) ร้านเปิด 08.30-15.00 และหยุดวันอาทิตย์ ถ้าเป้าหมายของคุณคืออยากลองข้าวซอยที่เด่นเรื่องเส้นข้าวซอยสดทำเองจริงๆ ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ควรค่าแก่การปักหมุด โดยเฉพาะคนชอบเท็กซ์เจอร์เส้นเหนียวหนึบแบบมีเอกลักษณ์ค่ะ