Spicy Chives
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I would be happy if you let me in 🥰✨
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This time there was a lot of request.
Snack recipe!
"Spicy Chives"
Let's put egg yolk and win big!
Seriously, be careful not to drink too much
Material
1 bunch of leek
1 teaspoon of chicken broth
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon doubanjiang
How to make
Preparation
Cut the chives into appropriate sizes
1. I-Wrap / Put the cut chives in a heat-resistant plastic bag and heat in a microwave oven at 600w for 1 and a half minutes.
(For 500w, about 2 more minutes)
⚠️ steam, don't tie the mouth of the bag in case it explodes
2. After heating, add sesame oil and doubanjiang and mix well
It's hot, so use a cloth or mittens!
3. When the heat is removed, add egg yolk ✨
Fast! Good! Easy!
You can do it with eye wrap!
I can make it quickly, so try it 🥰
⚠️ The heating time of the microwave oven varies slightly depending on the model, so please proceed with cooking while watching the situation
⚠️ heat, steam may come out and explode, so be sure to microwave the bag without tying it!
I cook in a heat-resistant bowl, but it's okay if it's a microwave-safe container.
* Even if there is no I-wrap, you can make it in the same way with a fluffy wrap in a heat-resistant container!
Please try making it ~ 💡 ~
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I'm Miri, and I'm the mother of 💁♀️
In this account, I will use a heat-resistant plastic bag called I-wrap to send out recipes that are perfect for busy people and those who hate troublesome things "less washing" and "can be done in a short time" ◯ 👍🏻 '-
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私がこの「ニラのピリ辛和え」を作るときに気になったのが、“ニラ1束って何グラム？”問題。スーパーの束はだいたい80〜120gくらいのことが多くて、今回みたいに「ニラ1束」と書いてあるレシピは、この範囲ならだいたい同じ感覚で作れました。もし大きめの束（120g以上）なら、鶏がらスープの素を小さじ1.5にするか、豆板醤をほんの少し増やすと味がぼやけにくいです。 辛さ調整も大事で、豆板醤小さじ1は“ピリ辛〜しっかり辛め”に感じました。辛いのが苦手な家族がいる日は小さじ1/2からスタートして、混ぜてから味見して足すのが安全。逆に「ニラ からいやつが食べたい！」って日は、豆板醤に加えてラー油を数滴たらすと、香りが立っておつまみ感が一気に上がります。 あと、検索でもよく見る「ニラは生で食べれますか？」について。ニラは生でも食べられますが、私は胃が弱いので、刺激が気になる日は軽く加熱しています。レンジでサッと火を通すと辛味がやわらいで食べやすくなるし、量もたくさん食べやすいです。加熱しすぎると水が出て味が薄くなるので、まずは短め→足りなければ追加加熱が失敗しにくいと思います。 アレンジもいろいろできて、人気なのが「塩昆布＋ごま油」系。ピリ辛に寄せたいなら、塩昆布をひとつまみ足して旨みを底上げするとおいしかったです（入れすぎるとしょっぱくなるので少量から）。卵黄のせはもちろん、時間がある日は白ごまや刻み海苔をのせると見た目もそれっぽくなります。 作り置きにするなら、卵黄は食べる直前にのせるのがおすすめ。和えたニラだけを冷蔵で保存して、翌日は「ニラだけレシピ」として冷奴にのせたり、チヂミの具に混ぜたりすると無駄なく使い切れました。特にチヂミは、ニラキムチ系に寄せたいときに、このピリ辛ニラがそのまま活躍します。
