ニラのピリ辛和え
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今回はリクエストがけっこうきていた
おつまみレシピ！
「ニラのピリ辛和え」
卵黄のせて大優勝しちゃいましょう！
まじで呑みすぎ注意だよっ
材料
ニラ 1束
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1
作り方
下ごしらえ
ニラを適当な大きさにカットする
1.アイラップ/耐熱ポリ袋にカットしたニラを入れて電子レンジ600wで1分半加熱する。
(500wの場合はさらに2分くらい)
⚠️蒸気で、爆発するといけないので袋の口は結ばない
2.加熱が終わったらごま油と豆板醤を入れてよく混ぜ合わせる
熱いから布巾やミトンを使ってね！
3.粗熱がとれたら卵黄をのせて完成✨
はやい！うまい！らくちん！
アイラップでできる！
ささっと作れるのでやってみてー🥰
⚠️電子レンジの加熱時間は機種などによって多少異なるので様子を見ながら調理を進めていってください
⚠️加熱時蒸気が出て爆発する恐れがあるので必ず袋の口は結ばずに電子レンジにかけてください！
＊耐熱容器は私は耐熱ボウルで調理を行っていますが電子レンジ𝖮𝖪な容器であれば大丈夫です。
＊アイラップがない場合でも耐熱容器にふんわりラップでも同じ要領で作ることができます！
ぜひつくってみてねー⋆⸜💡⸝⋆
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𝟧人のママをやってます、みりです💁♀️
このアカウントではアイラップという耐熱ポリ袋を使って、忙しい方やめんどくさいことがキライな方にぴったりな「洗い物が少なく」｢時短でできる」レシピを発信していきます𓌉◯𓇋 👍🏻´-
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私がこの「ニラのピリ辛和え」を作るときに気になったのが、“ニラ1束って何グラム？”問題。スーパーの束はだいたい80〜120gくらいのことが多くて、今回みたいに「ニラ1束」と書いてあるレシピは、この範囲ならだいたい同じ感覚で作れました。もし大きめの束（120g以上）なら、鶏がらスープの素を小さじ1.5にするか、豆板醤をほんの少し増やすと味がぼやけにくいです。 辛さ調整も大事で、豆板醤小さじ1は“ピリ辛〜しっかり辛め”に感じました。辛いのが苦手な家族がいる日は小さじ1/2からスタートして、混ぜてから味見して足すのが安全。逆に「ニラ からいやつが食べたい！」って日は、豆板醤に加えてラー油を数滴たらすと、香りが立っておつまみ感が一気に上がります。 あと、検索でもよく見る「ニラは生で食べれますか？」について。ニラは生でも食べられますが、私は胃が弱いので、刺激が気になる日は軽く加熱しています。レンジでサッと火を通すと辛味がやわらいで食べやすくなるし、量もたくさん食べやすいです。加熱しすぎると水が出て味が薄くなるので、まずは短め→足りなければ追加加熱が失敗しにくいと思います。 アレンジもいろいろできて、人気なのが「塩昆布＋ごま油」系。ピリ辛に寄せたいなら、塩昆布をひとつまみ足して旨みを底上げするとおいしかったです（入れすぎるとしょっぱくなるので少量から）。卵黄のせはもちろん、時間がある日は白ごまや刻み海苔をのせると見た目もそれっぽくなります。 作り置きにするなら、卵黄は食べる直前にのせるのがおすすめ。和えたニラだけを冷蔵で保存して、翌日は「ニラだけレシピ」として冷奴にのせたり、チヂミの具に混ぜたりすると無駄なく使い切れました。特にチヂミは、ニラキムチ系に寄せたいときに、このピリ辛ニラがそのまま活躍します。
簡単で美味しそう🥰作ってみます👍