✨4 delicious things 📍 Si Neighborhood
💬 recommend the regular shop that passes by must stop by forever.
1. The smoothie shop just tried not long ago, but ran out of money for many glasses. Spinning is delicious. Cute vendors have a lot of options. Take anyone to eat, must watch. 😀
2. Crazy young coconut, delicious, good to eat since the first time, almost four years, and still sold at the same place, now up to 5 baht per box, 30 delicious, crisp, soft, coconut meat tight.
3. The Guava Soaking shop is fresh, delicious, very kind and always subsidised. I like to taste that.
4. Red tide chicken noodles: chicken foot chestnut. Tell me.
Worth a big bowl. Make it quick.
ถ้าใครเสิร์ชหา “บ้าบิ่น” แล้วอยากได้ตัวช่วยเลือกให้คุ้ม บอกเลยว่าบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนแถวศรีย่านเป็นหนึ่งในของที่เราซื้อซ้ำบ่อยมาก เพราะเนื้อแน่นจริง กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินแบบหยุดยาก (ตอนนี้กล่องละ 30 แล้ว แต่ยังรู้สึกคุ้มอยู่) ทริคส่วนตัวเวลาเลือกบ้าบิ่นให้อร่อย (ใช้ได้กับหลายร้านเลย) 1) ดูสีและผิวหน้าบ้าบิ่น: เราชอบแบบสีน้ำตาลทองกำลังดี ขอบๆ ต้องมีความกรอบนิดๆ แต่ไม่ไหม้ ถ้าซีดเกินบางทีจะนุ่มอย่างเดียวและหอมไม่สุด 2) เช็ก “เนื้อมะพร้าว”: บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนที่ดีควรมีชิ้นมะพร้าวให้เคี้ยวเป็นเส้นๆ หรือเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ใช่ละลายหายไปหมด เนื้อแน่นจะช่วยให้หวานมันแบบธรรมชาติ ไม่เลี่ยน 3) กลิ่นกะทิ/มะพร้าวต้องชัด: ตอนเพิ่งออกจากเตาหอมมาก ถ้าไปถึงแล้วมีรอบใหม่ออกพอดี แนะนำรอหน่อย คุ้มสุด วิธีกินให้อร่อยขึ้น (แบบที่เราทำประจำ) - กินตอนอุ่นๆ คือที่สุด ถ้าซื้อกลับบ้าน เราจะอุ่นกระทะแห้งไฟอ่อนๆ แปะบ้าบิ่นด้านละประมาณ 30–45 วินาที จะกลับมากรอบนอกนุ่มในเหมือนเพิ่งซื้อใหม่ - ถ้าอยากอุ่นไมโครเวฟ ให้ใช้ไฟกลางสั้นๆ 10–15 วินาที แล้วตามด้วยกระทะแห้งอีกนิด จะไม่เหนียว เก็บยังไงไม่เสียรส - ถ้ากินไม่หมดในวันเดียว ใส่กล่องปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นได้ แต่วันถัดไปต้องอุ่นแบบกระทะจะเวิร์กกว่า (ความกรอบกลับมาได้ดี) แล้วถ้ามาศรีย่านอยู่แล้ว เราว่าคู่กับของกินเล่นอื่นๆ ก็เข้ามาก เช่น น้ำปั่นผลไม้สดหน้าร้านที่มีผลไม้หลากหลาย (เลือกเมนูได้เยอะจริง) หรือฝรั่งแช่บ๊วยที่เขาหั่นสดๆ ใส่เครื่องปรุงให้ครบ กินตัดเลี่ยนได้ดี ปิดท้ายด้วยเกาเหลาตีนไก่น้ำแดงชามใหญ่ๆ เผ็ดแซ่บหน่อยคือจบครบทั้งคาวหวานเลย
