Lemon8ชุมชนไลฟ์สไตล์

Send To

Line
Facebook
WhatsApp
Twitter
คัดลอกลิงก์

รับประสบการณ์ใช้งานแอปเต็มรูปแบบ

ค้นพบโพสต์ แฮชแท็ก และฟีเจอร์เพิ่มเติมได้ในแอป

เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
  • หมวดหมู่
    • สำหรับคุณ
    • บิวตี้
    • แฟชั่น
    • อาหาร
    • การท่องเที่ยว
    • สุขภาพ
    • สกินแคร์
    • การตกเเต่งบ้าน
    • ถ่ายรูป
    • การพัฒนาตน
    • สัตว์เลี้ยง
  • เวอร์ชันของแอป
  • วิธีใช้
  • ไทย
    • ไทย
    • 日本
    • Indonesia
    • Việt Nam
    • Malaysia
    • Singapore
    • US
    • Australia
    • Canada
    • New Zealand
    • UK
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขการใช้บริการCookies Policy
ก่อนจะถามว่า “ขนมเปลี่ยนไปเพราะอะไร”
ลองวางข้อมูลที่เรามี ลงบนโต๊ะก่อนค่ะ สิ่งที่เห็น สิ่งที่รู้ สิ่งที่คิด และสิ่งที่ยังไม่รู้ ไม่ได้มีสถานะเหมือนกัน เช่น “ขนมชั้นมีผิวเงา” คือสิ่งที่เห็น แต่ “ความเงาอาจเกี่ยวกับน้ำมัน” คือสิ่งที่เรากำลังคิดต่อ ถ้าเรายังไม่รู้สูตร ไม่รู้วัตถุดิบ ไม่รู้ขั้น
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

บางครั้งคำว่า “รู้อยู่แล้ว” อาจยังไม่พอค่ะ
จีน่าเคยใช้เวลาแช่ผงวุ้นประมาณ 10–15 นาที เป็นจุดตั้งต้นในการทำวุ้นเหมือนเพื่อนๆค่ะ แต่พอระบบของวุ้นเปลี่ยน จากวุ้นกะทิที่มีทั้งกะทิและน้ำมะพร้าว .. ไปเป็นวุ้นน้ำมะพร้าวอย่างเดียว พฤติกรรมระหว่างต้มกลับไม่เหมือนเดิม เวลาในการต้มก็ต่างกัน จนได้เจอคลิปของ "เรื่องเล่าแม่ครู"
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 1 ครั้ง

เวลาขนมมีปัญหา เราอาจอยากรีบหาสาเหตุทันที
แต่ก่อนจะตอบว่า “เกิดจากอะไร” เราอาจต้องถามก่อนว่า “ตอนนี้เรายังไม่รู้อะไรบ้าง” เคยมีผู้ติดตามบอกจีน่าว่า ลองทำวุ้นแล้วเละ กินไม่ได้เลย ข้อมูลที่รู้คือ วุ้นเละ แต่ข้อมูลที่ยังไม่รู้คือ ใช้สูตรอะไร เป็นสูตรในคลิปหรือเปล่า และระบบการทำเป็นแบบไหน พอถามเพิ่ม จึงรู
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 2 ครั้ง

บางครั้งสิ่งที่เราเห็นในครัว เป็นเรื่องจริงค่ะ
แต่ยังไม่พอให้เราสรุปทันที จีน่าเคยเห็นน้ำขังบนหน้าขนมกล้วยระหว่างนึ่ง ถ้ามองแค่ตอนนั้น อาจคิดได้ว่า “สูตรมีปัญหาหรือเปล่า” แต่เมื่อกระบวนการจบ และพักขนมให้เย็น น้ำบนผิวค่อย ๆ หายไป ขนมก็ยังได้คุณภาพตามที่ตั้งใจไว้ เหตุการณ์นี้ไม่ได้แปลว่า น้ำบนหน้าขนมเป็นปัญหาในทุกกรณี
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 1 ครั้ง

จริงไหม..เรามักเชื่อสิ่งที่เห็นก่อนเสมอ
เห็นขนมชั้นผิวเงา เราอาจคิดต่อทันทีว่า “เขาใส่น้ำมันรึเปล่า? ” แต่สองประโยคนี้ อาจไม่ใช่ข้อมูลชนิดเดียวกันค่ะ “ขนมมีผิวเงา” คือสิ่งที่เราสังเกตเห็น แต่ “ขนมเงาเพราะใส่น้ำมัน” คือคำอธิบายหนึ่งที่เราคิดต่อจากสิ่งที่เห็น คำอธิบายนั้น... อาจถูกหรือไม่ถูกก็ได้ ก่อนจะตรวจ
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

เขาดูคลิปเรื่อง “เครื่องนวดแป้ง”แต่สิ่งที่เอากลับไปใช้…ไม่ใช่เครื่องนวดค่ะ ⁉️
หลังจากลงคลิปมินิคอร์ส วิธีการใช้เครื่องนวดแป้งขนมชั้น .. ผู้ติดตามคนหนึ่งกลับมาบอกจีน่าว่า... เขาได้คำตอบที่คาใจเขาหมดเลย วันถัดมา..เขาส่งรูปขนมชั้นที่ทำไปขายที่ถนนคนเดินมาให้ดู จีน่าเลยถามว่า “รอบนี้ใช้มือนวด หรือ ใช้เครื่องแล้วคะ” เขาตอบว่า “มือค่ะ แต่สังเกตแป้งตอนนวดตามคลิปครูจีน่
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

ตัวอย่างมินิคอร์สเรื่องที่ 2
#มินิคอร์ส เรื่องที่ 2 เทคนิคการใช้เครื่องนวดแป้งขนมชั้น เวลามีเพื่อน ๆ ถามว่า “นวดขนมชั้นต้องเปิดเครื่องเบอร์ไหน กี่นาที” คำตอบของจีน่า..ไม่ได้อยู่ที่ตัวเลขก่อนค่ะ เพราะเครื่องแต่ละเครื่อง ปริมาณแป้งแต่ละรอบ และสภาพแป้งในครัวแต่ละคนอาจไม่เหมือนกัน คลิปนี้จีน่าไม่ได้อยากให้ 👉จำควา
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 1 ครั้ง

เราจะรู้ได้ยังไงว่า..คนดูไม่ได้แค่ดูคอนเทนต์
แต่กำลังได้เรียนรู้จริง สำหรับจีน่า คำตอบอาจไม่ได้อยู่แค่ยอดวิว/แชร์/ไลค์ หรือยอดขาย จีน่าเริ่มเห็นคำถามที่เปลี่ยนไป พฤติกรรมที่เปลี่ยนไป และการตัดสินใจที่เริ่มมีเหตุผลของตัวเองมากขึ้นกับผู้ติดตามบางส่วน ความตั้งใจของเพจนี้.. ❌ไม่ได้อยากให้ทุกคนเชื่อจีน่า แต่อยากให้ทุกคนเข้าใจ
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 3 ครั้ง

ตลอด Season 2 นี้ เราไม่ได้เรียนรู้เพื่อจำคำตอบให้ได้มากขึ้น
แต่เพื่อค่อย ๆ เปลี่ยนวิธีคิดของตัวเอง ❤️ จากรีบหาสูตร 👉 เป็นเริ่มสังเกต จากรีบสรุป 👉เป็นเริ่มตั้งคำถาม จากกลัวความผิดพลาด 👉เป็นเริ่มใช้ผลลัพธ์เป็นข้อมูล ถ้าวันนี้เพื่อนๆ เริ่มมองขนมไม่เหมือนวันแรก.. นั่นอาจเป็นหลักฐานว่า การเรียนรู้กำลังเกิดขึ้นแล้วค่ะ🥰 #ร้านรฤกไทย
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

#แค่กินก็ได้รับบุญจากการให้
เวลาที่เราเคี้ยวขนม 1 คำในปาก มันจะรู้สึกดีมากขึ้นแค่ไหนนะ ? ถ้าเรารู้ว่าได้ส่งต่อความสุข ความหวัง รอยยิ้ม ให้กับใครอีกหลายคน ❤️🥰 #ขนมไทย1คำให้บุญ1บาท ...คือ... เงิน 1 บาท จากขนม 1 ชิ้นที่ขายได้ เป็นโครงการที่จีน่าทำต่อเนื่อง ตั้งแต่เริ่มขายขนมไทย ขอให้ทุก 1 บาทจากลูกค้าทุกคนส่งต่อไปถ
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

หลังจากเรียนรู้เรื่องขนมมาด้วยกัน มาสักระยะนึงแล้ว..
ลองหันกลับมาดูตัวเองสักนิดค่ะ ว่าวันนี้..เวลาที่ขนมเปลี่ยน คุณยังรีบ.. 👉แก้สูตรเหมือนเดิมไหม? หรือ.. 👉เริ่มหยุดสังเกต 👉เริ่มตั้งคำถาม 👉และเริ่มใช้ผลลัพธ์เป็นข้อมูลมากขึ้น ถ้าวิธีคิดของเราเริ่มเปลี่ยน.. วิธีแก้ไขของเราก็จะเปลี่ยนด้วยนะคะ ❤️ การเรียนรู้อาจไม่ได้เกิดขึ้น
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 2 ครั้ง

วันนี้ยังไม่ต้องรีบถามว่า “ต้องแก้ยังไง”
ลองกลับไปมองขนมของตัวเองก่อนค่ะ ❤️ สีเปลี่ยนไหม ผิวเปลี่ยนไหม เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปตอนไหน สิ่งเหล่านี้อาจยังไม่ใช่คำตอบที่ถูก แต่มันคือข้อมูลแรกที่ขนมกำลังส่งมาบอกเรา บางครั้งการเรียนรู้ อาจเริ่มจากการฟังขนมของตัวเองให้ละเอียดขึ้นอีกนิดค่ะ 🥰 #วิทย์ในขนมไทยที่ควรรู้ #ร้าน
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

สัญญาณของการเติบโต
บางครั้งการเติบโต ไม่ได้เริ่มจากการมีคำตอบใหม่ แต่อาจเริ่มจาก คำถามที่เปลี่ยนไป 👉จาก “ใช้อะไรดีที่สุด” เป็น “กรณีของฉันควรเลือกแบบไหนดี” 👉จาก “ต้องแก้ยังไง” เป็น “ควรเริ่มสังเกตจากตรงไหนก่อน” ถ้าวันนี้เพื่อนๆ เริ่มถามลึกขึ้น นั่นอาจเป็นสัญญาณว่า วิธีคิดของเรากำลังเปลี่
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

ผลลัพธ์ ถูก หรือ ผิด ขึ้นอยู่กับอะไร
ผลลัพธ์ของการทดลอง ไม่ได้มีไว้ตัดสินว่าเราเก่งหรือไม่เก่งค่ะ แต่มันกำลังบอกว่า ขนมตอบสนองต่อสิ่งที่เราเลือกอย่างไร? ตอนที่จีน่า..ทดลองวุ้นกะทิ แล้วใช้น้ำเปล่าแช่ผงวุ้นบางส่วน 👉มันช่วยให้เนื้อเนียนและเบาขึ้น 👉แต่พอมันมากเกินไป วุ้นกลับนิ่มยวบและขาดแรงต้าน เวลาที่เคี้ยว ดั
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

การทดลองไม่ได้มีไว้พิสูจน์ว่า เราคิดถูกเสมอไป
บางครั้งผลลัพธ์อาจไม่ตรงกับที่คาด ไว้ตั้งแต่ต้น แต่นั่นไม่ได้แปลว่าการทดลองครั้งนี้ล้มเหลว เพราะทุกผลลัพธ์ กำลังเพิ่ม "ข้อมูล" ให้เรา 🥰 บางข้อมูลยืนยันทางเดิม บางข้อมูลชวนให้คิดใหม่ และทั้งหมดนั้น ช่วยให้การตัดสินใจครั้งต่อไปดีขึ้นค่ะ #วิทย์ในขนมไทยที่ควรรู้ #ร้
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

ความรู้..ไม่ได้จบที่สูตร
การเริ่มจากสูตร ไม่ใช่เรื่องผิดค่ะ ❤️ สูตรช่วยให้เราเริ่มต้นได้ แต่ไม่ได้แปลว่าการเรียนรู้ต้องจบแค่สูตรเดียว เมื่อสูตรหนึ่งทำสำเร็จ ลองถามต่อว่า.. ถ้าเปลี่ยนน้ำตาล ของเหลว หรือวิธีทำ ขนมจะเปลี่ยนอย่างไร? เพราะสูตรพาเราเริ่มเดิน แต่ความเข้าใจจะพาเราเดินต่อได้ด้วยตัวเองนะคะเพ
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 1 ครั้ง

เวลาขนมเปลี่ยน เราอาจอยากรู้ทันทีว่า “เกิดจากอะไร”
แต่คำตอบแรกที่เราคิดได้ อาจยังไม่ใช่คำตอบสุดท้ายค่ะ ลองเริ่มจากคำว่า “อาจเป็นเพราะ...” แล้วค่อย ๆ ดูข้อมูลเพิ่ม ทดลองเพิ่ม และสังเกตผลต่ออีกนิด เพราะการเข้าใจขนม ไม่ได้เริ่มจากการรีบหาคำตอบให้ถูก แต่อาจเริ่มจากการยอมให้คำตอบ ค่อย ๆ ชัดขึ้นตามหลักฐานที่มีค่ะ #วิทย์ใ
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

วุ้นคายน้ำ ขนมชั้นไม่เงา ขนมเปลี่ยนไปจากเดิม..
สิ่งเหล่านี้คือ “ข้อมูลที่เราเห็น” ค่ะ แต่ข้อมูลที่เห็น อาจไม่ใช่สาเหตุจริงเสมอไป ก่อนจะรีบแก้ไข ลองแยกให้ชัดก่อนว่า เราเห็นอะไรจริง ๆ และเรากำลังตีความว่าอะไร เพราะบางครั้ง การรีบสรุปเร็วเกินไป อาจพาเราไปแก้ผิดจุดค่ะ❤️ #วิทย์ในขนมไทยที่ควรรู้ #ร้านรฤกไทยราชบุรี
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

เชื่อไหมว่า...เวลาที่ยิ้มอยู่ในหัว..ก็ยังมีเรื่องงาน 🤣🤣..
"งาน" เป็นส่วนนึงของ "ชีวิต" .. เมื่อก่อนไม่เคยตกตะกอนเรื่องนี้ได้เลย Work Life Balance ถ้าเราแปลตามที่เห็น ก็คือ "ความสมดุลระหว่างชีวิตการทำงานและชีวิตส่วนตัว" แต่ตอนนี้..จีน่ารู้ความหมายนี้ ลึกซึ้งกว่าเดิมอีก... งาน..เป็นแค่ส่วนนึงของ..การใช้ชีวิต เหมือนก
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 0 ครั้ง

ความผิดพลาด คือ ข้อมูล
บางครั้งสิ่งที่เราเรียกว่า “ทำพลาด” อาจเป็นเพียงข้อมูลที่เรายังอธิบายไม่ได้ค่ะ #วุ้นกะทิพร้าวหอม ในช่วงทดลองแรกๆ พอแช่เย็นเก็บสัก 3-4 วันขึ้นไป เราเจอว่ามันยังไม่เสียนะ แต่เนื้อวุ้นกลับแน่นขึ้นและกรอบแตกมากขึ้น คำถามแรกจึงไม่ใช่ “สูตรนี้ผิดไหม” แต่คือ “ทำไมวุ้นถึงเปลี่ยนไป”
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

ถูกใจ 3 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม
ครูจีน่าสมองดีสร้างได้
35กำลังติดตาม
1081ผู้ติดตาม
3306ถูกใจและบันทึก

ครูจีน่าสมองดีสร้างได้

kru_gina

kru_gina

@chuthamatjoy

ยกเลิก

ขนมไทย ขนมชั้นมะพร้าวอ่อน ของฝากราชบุรี อาหาร ความรู้ สร้างแรงบันดาลใจ