🍜 ร้านก๋วยเตี๋ยวหัวหินที่ปูสดมาก!!
✨️ เห็นชื่อเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว แต่ถ้าเลี้ยวมาลองอาจจะมีงง ว่าตกลงนี่ร้านก๋วยเตี๋ยวหรือซีฟู้ด คือนอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วที่นี่เขายังมีเมนูเนื้อปูอยู่หลายเมนู และที่สำคัญคือสดมาก!
ร้านก๋วยเตี๋ยวช้างน้อยอยู่ในซอยหัวหิน 23 เข้าซอยไปแค่นิดเดีย วเจอรถจอดเยอะๆ นั่นแหละใช่เลย ถึงร้านจะอยู่ในซอยแต่มีลูกค้าแวะมาตลอด
🍜 ถ้ามาครั้งแรกแนะนำให้สั่ง "ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ" เมนูหลักของร้าน ลองแล้วจะรู้เลยว่าเจ้าของร้านนี่สายกินแน่นอน เพราะมีความละเอียดในการเลือกวัตถุดิบจริงๆ
พริก ถั่ว คั่วเองทุกวัน หมูเด้งเนื้อแน่นๆ แบบเน้นหมูไม่เน้นแป้ง เส้นเล็กแป้งข้าวเจ้าจากเพชรบุรี ทุกชามจะอุ่นน้ำซุปให้ร้อนจัดและปรุงชามต่อชาม ช้าหน่อยแต่อร่อยแน่
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเขาทำได้ดีทั้งแห้งและน้ำ รสออกเปรี้ยวหวานแต่ไม่ได้หวานโดด เป็นต้มยำโบราณสูตรนครปฐม ราชบุรี ที่เจ้าของร้านชอบและเอามาปรับเป็นสูตรของร้านเอง
พวกบะหมี่หมูแดงเขาก็มีเหมือนกัน หมูแดงอบน้ำผึ้งสูตรฮ่องกงมีความหอม หวานนิดๆ เนื้อหมูไม่แห้ง กินกับบะ หมี่ไข่เส้นเล็ก หรือจะสั่งเป็นบะหมี่ปูก็ได้ เขาจะใช้เนื้อก้ามอ่อนแบบไม่มีแกนมากวนใจ อร่อยสบายปาก
🦀 เห็นเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวแต่ซีฟู้ดทุกอย่างคือสดมากกกก เพราะเขารับตรงจากเรือประมงในพื้นที่ คัดคุณภาพอีกต่างหาก ถ้าไม่ผ่านคือส่งคืน ใครเน้นกินของดีของอร่อยแบบกินแล้วฟินคือไม่ผิดหวัง
ที่ชอบเลยคือ "ข้าวขยำปูก้อน" เนื้อกรรเชียงปูก้อนแบบอวบๆ ไข่ปูมันๆ มากับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเปรี้ยวนำถูกจริตเรามาก และน้ำยำรสออกหวานหน่อย ถ้าราดผสมกันก็จะออกรสกลมๆ กำลังดี
"แกงปูใบชะพลู" อันนี้ทีแรกไม่คาดหวัง เพราะเห็นเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวคิดว่าแกงกะทิจะอ่อนๆ ใสๆ ปรากฎว่าลองแล้วดีเกินคาด รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องแกง กินกับเส้นหมี่คือเริ่ด
อีกจานที่ชอบมากคือ "ข้าวไข่ข้นปูม้า" ไข่ข้นเขานุ่มมากกกก ลงตัวกับเนื้อปูก้ามแบบสุด คือจานนี้ดูธรรมดานะ แต่กินเพลินอร่อยจริง
🦐 และถ้าอยากกินแบบจัดเต็มแนะนำ "ไวไวต้มยำยกกระชังทะเล" มีทั้งเนื้อปูก้าม กุ้งแม่น้ำ กั้ง สดทุกอย่างจริงๆ แถมน้ำต้มยำก็แซ่บข้นดีมาก
เป็นร้านที่มีเมนูจานเดียวเป็นหลัก แต่เน้นคุณภาพวัตถุดิบมากๆ อ้อ.. สายชาไทยแนะนำให้สั่งชาเย็น ชาหอมแต่ไม่เข้มเกิน และไม่หวานมาก อากาศร้อนๆ นี่ชื่นใจที่สุด
ลงรายละเอียดราคาไว้ให้ในรูปแต่ละเมนูนะคะ กดดูเพิ่มได้เลย 😊
🍜 ร้านก๋วยเตี๋ยวช้างน้อย
📍ซอยหัวหิน 23 (เข้าซอย 120 เมตร ร้านอยู่ขวามือ)
⏰️ 10.00-15.30 น.
เผื่อใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวช้างน้อย หัวหิน” จากกูเกิลแล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม บอกเลยว่าร้านนี้เป็นฟีลก๋วยเตี๋ยวที่จริงจังเรื่องวัตถุดิบมาก และแอบเด่นเรื่องเมนูปู/ซีฟู้ดจนเหมือนได้มาร้านซีฟู้ดไซซ์กะทัดรัดเลยค่ะ พิกัดร้านอยู่ซอยหัวหิน 23 เข้าซอยประมาณ 120 เมตร ร้านอยู่ขวามือ ช่วงเที่ยงคนค่อนข้างแน่น แนะนำให้มาใกล้ๆ เวลาเปิด (10.00 น.) จะสบายกว่า เพราะเขาปรุง “ชามต่อชาม” ทำให้ได้ชามร้อนๆ แต่ก็อาจต้องเผื่อเวลานิดนึง โดยเฉพาะถ้ามาหลายคนและสั่งหลายเมนู ถ้ามาครั้งแรก เมนูที่คิดว่าควรเริ่มคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (สั่งได้ทั้งแห้ง/น้ำ) รสจะเป็นต้มยำโบราณเปรี้ยวหวานแบบพอดี ไม่หวานโดด จุดที่รู้สึกว่าต่างจากหลายร้านคือเครื่องปรุงดูตั้งใจ พริก-ถั่วคั่วเอง และหมูเด้งเนื้อแน่นๆ ไม่แป้งเยอะ กินแล้วรู้เลยว่าทำแบบคนชอบกินจริงๆ สายเส้นบะหมี่ก็ไม่ควรพลาดบะหมี่หมูแดงอบน้ำผึ้ง กลิ่นหอมออกแนวฮ่องกง เนื้อหมูไม่แห้ง และถ้าอยากอัปเกรดความฟิน แนะนำลอง “บะหมี่ปู” ที่ใช้เนื้อก้ามอ่อนแบบไม่ค่อยมีแกน เคี้ยวง่ายมาก ส่วนตัวมองว่าทีเด็ดของก๋วยเตี๋ยวช้างน้อย หัวหิน คือเมนูปูสดๆ ที่ร้านบอกว่ารับจากเรือประมงในพื้นที่และคัดคุณภาพ ถ้าอยากกินแบบอิ่มจุใจ แนะนำ 3 เมนูนี้ - ข้าวขยำปูก้อน: เนื้อกรรเชียงเป็นก้อนอวบๆ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเปรี้ยวนำแล้วตัดเลี่ยนดีมาก - แกงปูใบชะพลู: รสเครื่องแกงชัดกว่าที่คิด กินกับเส้นหมี่คือเข้ากัน - ข้าวไข่ข้นปูม้า: หน้าตาธรรมดาแต่ไข่นุ่มมาก และปูให้มาแบบรู้สึกได้ ถ้าไปกันหลายคนและอยากสั่งเมนูเดียวที่ “ครบทะเล” ลองไวไวต้มยำยกกระชังทะเล จะได้ทั้งปู กุ้งแม่น้ำ กั้ง น้ำต้มยำข้นแซ่บกำลังดี เหมาะกับแชร์กันค่ะ ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ร้านเปิด 10.00-15.30 น. ช่วงบ่ายของหมดได้เหมือนกัน โดยเฉพาะเมนูทะเล ใครตั้งใจไปชิมปู แนะนำไปเร็ว และถ้าอากาศร้อนอยากตัดเผ็ดปิดท้าย ลองสั่งชาเย็นของร้าน หอมและหวานไม่จัด ดื่มแล้วสดชื่นมากค่ะ
