วิธีตัดและเก็บเนยโดยไม่ติด

私が一番よく買うのが450gのバター（雪印など）なんですが、「使うたびに切る」「包丁にくっつく」「保存中にバター同士がくっつく」の3つがプチストレスでした。そこで、買ったらとりあえず“切って冷凍”をルーティンにしたら、料理もお菓子作りもかなり時短になりました。 まず「10gの切り方」ですが、きっちり量りがなくても“目安”は作れます。パッケージに目盛りがあるタイプは、表示どおりに切るだけでOK。もし「ひとメモリ何グラム？」と迷ったら、外箱やパッケージの説明を確認するのが確実です（メーカーや商品で違うことがあります）。私は最初だけキッチンスケールで1〜2個測って、「この幅でだいたい10gだな」と感覚を掴みました。 次に「冷凍でも切れる？」問題。結論、カットしてから冷凍しておけば“凍ったらひと切れずつ”そのまま使えます。炒め物ならフライパンにポン、トーストなら少し室温に置くか、手の熱で軽く温めるとスッと塗れます。固まりのまま冷凍すると切るのが大変なので、先に小分けが正解でした。 保存のコツは“くっつかない配置”。私はラップを大きめにしいて、1列目にバターを置かず（端にくっつきやすいので）、少し間隔をあけて並べてからパタパタ巻きます。さらに、間にクッキングシートをはさむか、1切れずつ軽く包むと、取り出すときに本当にラクです。最後にジップ袋に入れて冷凍庫へ。ニオイ移りもしにくくなります。 冷凍保存期間は、私は早めに使い切る前提で1〜2か月を目安にしています。使う分だけサッと取り出せるので、結果的に酸化や乾燥もしにくく、最後までストレスなく使い切れました。バターの切り分けが面倒な人ほど、一度まとめてやるのがおすすめです。